Set di 3 stampi scanalati bordolesi in rame, 5,5 cm

Preparate deliziosi cannelé tradizionali con questo set di 3 stampi per cannelé in rame Chevalier Diffusion!

Grazie al materiale in rame, distribuiscono e diffondono il calore in modo ideale per una cottura controllata. I cannelé saranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno.

Assicuratevi di sigillare gli stampi prima di utilizzarli per la prima volta. A tale scopo, lavate e sciacquate delicatamente gli stampi con un panno. Quindi, applicare uno strato di agente lubrificante (preferibilmente spray distaccante) e mettere gli stampi vuoti in forno molto caldo (200/230°c) per 20 minuti. Infine, togliere gli stampi dal forno e lasciarli raffreddare prima di asciugarli con un panno di carta.

Questo passaggio deve essere eseguito la prima volta e ad ogni fase di pulizia, in quanto è essenziale per una perfetta rimozione dallo stampo.

Si consiglia di non lavare gli stampi scanalati tra un utilizzo e l'altro. Gli stampi in rame cannelé non possono essere lavati per preservare la sottile pellicola di grasso che garantisce un'ottima sformatura. È tuttavia possibile strofinare l'esterno dello stampo con una miscela di farina, albume d'uovo e aceto bianco per ripristinarne la lucentezza.

Variate le vostre ricette con cannelés salati all'Emmental e chorizo per un aperitivo, oppure con versioni al cioccolato o ai lamponi!

Consultate anche i nostri stampi per crostate e tartelette!