Professionell japansk slipsten Naniwa Gouken 4000 grit

Den japanska slipstenen Naniwa Gouken är välkänd i Japan, där den används av proffs inom den kulinariska världen. Det är en av de bästa konstgjorda stenarna som specialiserar sig på efterbehandling av knivseggen. Resultatet är helt enkelt otroligt! Dessutom kan du utrusta ditt kök utan att spränga din budget.

Den orangefärgade slipytan har en kornstorlek på 4000: den är idealisk för kantbearbetning, för att uppnå ett knivskarpt resultat och avslöja skärpotentialen hos dina blad.

Den är idealisk för HRC 60 och högre, som kommer att hålla resultatet mycket bättre än HRC som är för låga (vars knivar visserligen kommer att slipas, men vars stål inte är anpassat till en sådan finish, så resultatet blir mindre hållbart).

Denna sten utan piedestal kan användas med vatten: låt den t.ex. ligga i blöt i minst 10 minuter före användning (du kan också tillsätta lite när du slipar). Naniwa Gouken-stenen är lämplig för blad av rostfritt stål och högkolhaltiga blad. Rekommenderas för professionella kockar.

Upptäck alla de japanska stenar som vårt team har valt ut för att slipa dina knivar!