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Pedra fina para uma manutenção completa da faca
Material compósito com grão fino 4000
Pedra de acabamento topo de gama para utilização com água
Adequado para aços inoxidáveis e aços com elevado teor de carbono
Utilização profissional - Fabricado no Japão
Dimensões totais: 210 x 70 x 20 mm
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A Pedra de afiar japonesa Naniwa Gouken é conhecida no Japão, onde é utilizada pelos profissionais do mundo da culinária. É uma das pedras artificiais topo de gama, especializada no acabamento do gume das facas. Os resultados são simplesmente incríveis! Além disso, permite-lhe equipar a sua cozinha sem estourar o seu orçamento.
A sua superfície abrasiva cor de laranja tem um grão 4000: é ideal para o acabamento do gume, para obter um resultado afiado e revelar o potencial de corte das suas lâminas.
É ideal para os HRC 60 e superiores, que manterão o resultado muito melhor do que os HRC demasiado baixos (cujas facas ficarão certamente afiadas, mas cujo aço não está adaptado a este acabamento, pelo que o resultado será menos duradouro).
Esta pedra sem base pode ser utilizada com água: por exemplo, deve ser deixada de molho durante pelo menos 10 minutos antes de ser utilizada (pode também adicionar um pouco durante a afiação). A pedra Naniwa Gouken é adequada para lâminas de aço inoxidável e lâminas com um elevado teor de carbono. É recomendada para cozinheiros profissionais.
Descubra todas as pedras japonesas selecionadas pela nossa equipa para afiar as suas facas!
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