Professionell urbeningskniv Ambrogio Sanelli Supra flexibelt böjt blad

Supra urbeningskniv från Ambrogio Sanelli är en högkvalitativ kniv för professionella kockar och slaktare.

En dedikerad kniv för professionella kockar

Denna urbeningskniv är tillverkad med omsorg om detaljerna och kännetecknas av sitt blad i rostfritt Nitro B-stål, berikat med kväve för en hårdhet som är jämförbar med den som erhålls med kol, men med den extra fördelen att det förblir rostfritt. Den noggranna tillsatsen av 0,1% kväve, i kombination med 0,5% kol, 14,5% krom samt vanadin och molybden, ger bladet exceptionell korrosionsbeständighet och optimal hårdhet.

Men det är inte allt: varje blad genomgår en rad rigorösa tester för att garantera dess överlägsna kvalitet. Hårdheten kontrolleras för att säkerställa att värmebehandlingen har varit effektiv. Detta har ett direkt inflytande på skärkapacitet, korrosionsbeständighet och överensstämmelse med livsmedelsstandarder. Bladets grovhet testas också för att säkerställa ett jämnt snitt och förbättrad korrosionsbeständighet tack vare PEAK-behandlingen (semipolering). Korrosions- och eggtester utförs för att bekräfta knivens tillförlitlighet och effektivitet.

Äktheten och spårbarheten för varje kniv säkerställs genom en lasermärkning på bladet. Handtaget är tillverkat av SEBS-elastomer, ett gummiliknande material som är berikat med ett antibakteriellt medel och som är motståndskraftigt mot syror, temperaturvariationer och stötar. Den halkfria ytan och det slätkantade skyddet garanterar en säker användning som är lätt att rengöra och förhindrar att matrester ansamlas.

Denna urbeningskniv är utformad för att uppfylla professionella krav och är steriliserbar och NSF-kompatibel, vilket garanterar oklanderlig hygien. Det är det perfekta verktyget för professionella kök, med en kombination av prestanda, säkerhet och hållbarhet. Den finns i olika storlekar för att passa dina behov: 13 cm och 15 cm.

Om varumärket Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli harsina rötter i den charmiga byn Premana, i hjärtat av de italienska Alperna , och är ett företag som har stått emot tidens tand i över ett sekel. Premana är känt för sin urgamla expertis inom järnbearbetning och är födelseplatsen för varumärket Sanelli. Till en början gjorde sig varumärket känt för sina enkla järnverktyg, men med tiden har det utvecklats till att bli ett riktmärke i världen för professionella knivar och högkvalitativa köksredskap, vilket framgår av de berömda tryffelrivjärnen.

Med närvaro i över 70 länder har Ambrogio Sanelli blivit det självklara valet för gastronomiska yrkesutövare, en garanti för kvalitet och excellens. Varumärket har lyckats kombinera äktheten i de hantverksmässiga tekniker som man ärvt från sitt ursprung med innovationen i modern teknik. Resultatet av detta? Högpresterande knivar med lång livslängd som är utformade för att följa med dig i alla dina kulinariska förberedelser.

Skapandet av varje Sanelli-kniv är resultatet av en noggrann process som omfattar 27 produktionssteg. Från den exakta laserskärningen av stålet, genom specifik värmebehandling och noggrann polering, till formsprutningen av handtagen och lasermärkningen av knivbladen, är varje steg utformat för att garantera en slutprodukt av högsta kvalitet. Även förpackningen är skapad med största omsorg för att säkerställa att den produkt du får lever upp till dina förväntningar. Ambrogio Sanelli är en garant för köksredskap som kombinerar tradition och innovation för en oöverträffad kulinarisk upplevelse.

För fler urbeningsknivar, klicka här!