Opinel Intempora urbeningskniv n°222 13cm blad marinblått handtag

Opinel n°221 urbeningskniv är en del av Intempora-serien, en kollektion som kombinerar hög skärprestanda med optimal användarkomfort. Den används av Ecole de cuisine Alain Ducasse och Ecole de cuisine Gourmets de l'institut Paul Bocuse. Den här kniven är perfekt för alla köttälskare: det korta, styva och vridstyva bladet är effektivt för att separera kött från ben och ta bort senor och fett från kött.

Det 13 cm långa bladet är tillverkat av Sandvik 12C27 rostfritt stål, en legering som är känd för sin skärpa och enkla underhåll. Det är också ett korrosionsbeständigt material, vilket bevarar bladet för lång användning. Dessutom har Sandvik-stål en hårdhet på 57 HRC, vilket innebär att det behåller en knivskarp egg på lång sikt och inte behöver slipas ofta.

Bladet är heltangulerat, vilket innebär att det sträcker sig in i handtaget för ökad styrka och balans. Dess böjda form och styvhet gör att du kan komma så nära benet som möjligt för att ta tillvara på köttet och undvika svinn.

Handtaget är övergjutet i glasfiberförstärkt POM, vilket garanterar utmärkt motståndskraft mot slitage, stötar och vatten. Den böjda formen och det släta utseendet ger ett säkert och bekvämt grepp och gör att du enkelt kan styra bladet för bättre skärprecision. Som ett resultat är det alltid trevligt att använda kniven, och du kommer inte att tröttna på den. Den marinblå färgen på handtaget matchar ditt kök och dina köksredskap!

Alla KnifeLeaders urbeningsknivar hittar du här!