Opinel Intempora coltello da disosso n°222 lama da 13 cm manico blu navy

Il coltello da disosso Opinel n°221 fa parte della gamma Intempora, una collezione che combina elevate prestazioni di taglio con un'ottima facilità d'uso. È utilizzato dalla Scuola di Cucina di Alain Ducasse e dalla Scuola di Cucina Gourmets dell'Istituto Paul Bocuse. Questo coltello è ideale per tutti gli amanti della carne: la sua lama corta, rigida e resistente alla torsione è efficace per separare la carne dalle ossa e rimuovere i tendini e il grasso dalla carne.

La lama di 13 cm è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 12C27, una lega rinomata per la sua affilatezza e la facilità di manutenzione. È anche un materiale resistente alla corrosione, il che significa che la lama è di lunga durata e facile da usare. Inoltre, l'acciaio Sandvik ha una durezza di 57 HRC, quindi rimane affilato a lungo termine e non necessita di frequenti affilature.

La lama è a codolo pieno, cioè si estende nel manico per rendere il coltello più robusto e meglio bilanciato. La sua forma curva e la sua rigidità consentono di avvicinarsi il più possibile all'osso per recuperare la carne ed evitare sprechi.

Il manico è sovrastampato in POM rinforzato con fibra di vetro, che lo rende altamente resistente all'usura, agli urti e all'acqua. La sua forma curva e l'aspetto liscio lo rendono sicuro e comodo da impugnare, consentendo di guidare facilmente la lama per una maggiore precisione di taglio. Il risultato è un coltello sempre piacevole da usare e che non stanca. Il manico blu navy si abbina alla cucina e agli utensili!

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