Faca para desossar Opinel Intempora n°222 13cm lâmina cabo azul marinho

A faca de desossar Opinel n°221 faz parte da gama Intempora, uma coleção que combina um elevado desempenho de corte com uma óptima facilidade de utilização. É utilizada pela Escola de Cozinha Alain Ducasse e pela Escola de Cozinha Gourmets do Instituto Paul Bocuse. Esta faca é ideal para todos os amantes de carne: a sua lâmina curta, rígida e resistente à torção é eficaz para separar a carne do osso e remover os tendões e a gordura da carne.

A lâmina de 13 cm é fabricada em aço inoxidável Sandvik 12C27, uma liga conhecida pela sua nitidez e fácil manutenção. É também um material resistente à corrosão, o que significa que a lâmina é duradoura e fácil de utilizar. Além disso, o aço Sandvik tem uma dureza de 57 HRC, pelo que se mantém afiado a longo prazo e não necessita de ser afiado com frequência.

A lâmina é de espiga completa, o que significa que se estende até ao cabo para tornar a faca mais robusta e mais equilibrada. A sua forma curva e a sua rigidez permitem-lhe chegar o mais perto possível do osso para recuperar a carne e evitar o desperdício.

O cabo é sobremoldado em POM reforçado com fibra de vidro, o que lhe confere uma grande resistência ao desgaste, aos choques e à água. A sua forma curva e o seu aspeto suave tornam-no seguro e confortável de segurar, permitindo-lhe guiar facilmente a lâmina para uma maior precisão de corte. O resultado é uma faca sempre agradável de utilizar e que não o cansa. O cabo azul-marinho combina com a sua cozinha e os seus utensílios!

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