Opinel Kockkniv Les Forgés 1890 20cm blad

Kockkniven är utan tvekan det mest mångsidiga skärverktyget i ett knivsortiment. Faktum är att om du bara skulle behålla en, skulle det förmodligen vara den här, eftersom den är så mångsidig. Den kan användas för att skära kött och fisk (benfritt), men också för att skiva frukt och grönsaker eller hacka örter.

Denna Opinel Les Forges kockkniv har ett 20 cm långt blad, den vanligaste storleken som används av professionella kockar, som tycker att den är mycket praktisk. Bladet är smidd vid mycket höga temperaturer, vilket ger det en hög hållfasthetsgrad på 56/57 Rockwell HRC och optimal stålfiberisering. Det X50CrMoV15-stål som används här är intressant för sina goda korrosionsegenskaper, sin flexibilitet för att tåla regelbunden slipning och sin utmärkta skärkraft. Skärpningsvinkeln på 30° (15° på varje sida) utförs manuellt och kontrolleras noggrant för att säkerställa bästa möjliga skärprestanda.

Dessutom är den här kniven 100% smidd av ett enda stycke stål, så den är perfekt balanserad i handen och håller längre.

Handtaget är mycket raffinerat och inspirerat av de klassiska fickknivar som har gjort varumärket så framgångsrikt. Det är tillverkat av stabiliserat bokträ (mer vattenbeständigt), med synliga mörkt tonade ådringar som ger designen ännu mer cachet. Varje bit är unik, eftersom trä är ett levande material. När det gäller komfort har Opinel inte sparat på krutet, eftersom det här handtaget har två geniala funktioner. V-greppet främjar ett tånggrepp som ger ett säkert grepp när du skär, och ergo-profilen ger en böjd form till handtaget för att minska ryckningar vid långvarigt grepp.

För att rengöra trähandtag rekommenderar vi att du använder en ren trasa fuktad med ljummet vatten och sedan torkar av med en torr trasa. Undvik absolut att köra handtaget under vatten eller att låta vatten tränga in i skåran, eftersom detta kommer att deformera handtaget.

Ta en titt på alla andra Opinel-knivar i Les Forgés 1890-kollektionen som finns tillgängliga på vår webbplats!