_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
17890
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 17890
punkter som kan omvandlas till en voucher av
8,95 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
357800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
YAXELL RAN-kniven för skivning är ultraeffektiv
VG10-kärna för ökad styrka och hållbarhet
61 HRC hårdhet: långvarigt vass egg
18 cm långt blad i 69-lagers damaskusstål
Total vinkel på eggen: 35
Robust, tjock tånge i 18/10-stål
Handtag i svart canvas micarta: extrem hållbarhet
Utmärkt värde för pengarna
Autentisk, elegant design - tillverkad i Seki, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna japanska skärkniv är ett koncentrat av expertis! Yaxell RAN-knivserien är internationellt erkänd och ger dig en otrolig nivå av skärkontroll. Du kommer att känna dig bekväm varje gång, och i många år framöver!
Denna 18 cm långa skivkniv har en kärna av VG10-stål, ett mycket dyrt kvalitetsstål. Dess specifika sammansättning (1 % kol, 15 % krom, 1 % molybden, 0,2 % vanadin och 1,5 % kobolt) gör det mycket robust och därmed ultraskarpt. Det uppnår en hårdhet över genomsnittet på 61HRC på Rockwell-skalan.
Denna kärna omges av 68 omväxlande lager av hårt och mjukt stål (34 lager på varje sida): detta är damaskeringsprocessen. Denna guldsmidesteknik används för att säkerställa bladets perfekta blandning av styrka och elasticitet.
Handtaget är utformat i canvas micarta och är extremt hållbart och bidrar till knivens övergripande harmoni. Du kommer helt enkelt att kunna använda den i åratal utan att den rör sig en millimeter.
Detta kompositelement består av 40% harts och 60% linne och är extremt hållbart och motståndskraftigt mot temperaturvariationer. Det tål värme på upp till 150°C! Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt.
Tack vare denna kapacitet kan micarta inte krympa, vilket förhindrar att det bildas några glipor mellan bladet och micarta. Dessutom har detta speciella material godkänts av amerikanska FDA (Food and Drug Administration ) för användning i professionella kök.
Sist men inte minst sammanfogar de 2 nitarna handtagets olika delar. I själva verket sätts nitarna in direkt i den solida t ånge som sträcker sig från handtagets ände. Tången är tjock och tillverkad av rostfritt stål 18/10, ett högkvalitativt stål som motstår korrosion perfekt.
För optimal skötsel, tvätta försiktigt och torka torrt för att bevara dess skönhet. Damasceringen är tillverkad av rostfritt stål, men kärnan i VG10-bladet innehåller en hög kolhalt som är mer känslig för korrosion. Om bladet inte är fuktigt kommer det att behålla all sin prakt.
På detta sätt strävar Yaxell efter att skapa japanska köksknivar som uppfyller behoven hos kockar av alla slag. Dessa exceptionella blad kommer att tjäna dig i många år framöver och se till att du njuter av ditt arbete varje gång du förbereder ett recept!
Upptäck alla japanska köksknivar som valts ut av KnifeLeader!
Du kanske också gillar
