Global Sai M04 Japansk brödkniv 17cm hamrat blad

Global har i över 30 år använt sitt kunnande för att skapa knivar för det professionella köket, samtidigt som man har behållit en viktig del av sitt arbete med knivdesign. Globals knivar är nu erkända som ett riktmärke inom internationell gastronomi! De är också ofta med i dina favoritmatlagningsprogram.

De är designade av Komin Yamada, varumärkets berömda designer, och är den perfekta kombinationen av förfining, modernitet, tradition och effektivitet!

Denna Global SaiBread-kniv har ett blad av CROMOVA 18 kvalitetsstål, vilket garanterar obestridlig, långvarig skärpa. Dina snitt blir skarpare och jämnare, för konserverad mat och enkel användning! Bladet består av 3 lager stål (ett hårt lager omgivet av ett lager mjukt stål på 2 sidor), kallas San Mai och ger dig en hårdhet på mellan 56 och 58 HRC på Rockwell-skalan. Dess tandade kant gör att du kan skära igenom de olika skorporna på dina bröd för att bevara smulan.

Dessutom ger den hamrade ytan inte bara bladet ett raffinerat estetiskt utseende, utan låter dig också dra nytta av de mikrobubblor av luft som skapas av bikakorna för att förhindra att mat fastnar på bladväggen, vilket ger renare snitt.

Handtaget är ergonomiskt utformat för långvarig komfort. Dess form anpassar sig perfekt till alla handflator. Dessutom har det 7 punkter som löper längs ytan och som påminner om de 7 samurajdygderna: rättfärdighet, mod, välvilja, respekt, ärlighet, heder och lojalitet.

Klicka här för att hitta alla våra Global-knivar på KnifeLeader.eu!