Global Sai S04R Japansk fågelnäbbskniv 6,5cm hamrat blad

Global har i över 30 år använt sitt kunnande för att skapa knivar för det professionella köket, samtidigt som man har behållit en viktig del av sitt arbete med knivdesign. Globals knivar är nu erkända som ett riktmärke inom internationell gastronomi! De är också ofta med i matlagningsprogram!

Den här fågelnäbbskniven med b öjt blad är perfekt för att skära frukt och grönsaker till perfektion och skala dem rent, utan kladd. Den böjda formen på bladet gör att du kan arbeta med unik precision.

Stålet som används för att tillverka bladet är CROMOVA 18, vilket garanterar en obestridlig, långvarig skärkant! Dina snitt blir otvetydigt skarpare och jämnare, för mat med respekt för köttet och enkel användning!

Det har 3 lager stål: ett massivt lager omgivet av ett lager mjukt stål på båda sidor. Resultatet är San Mai-bladet. Det har en hårdhet på mellan 56 och 58 HRC på Rockwell-skalan.

Dessutom har det här bladet en hamrad yta, som förutom att vara elegant estetisk, gör att du kan dra nytta av de mikrobubblor av luft som skapas av hamringshålorna för renare skär.

Handtaget är utformat för att vara ergonomiskt och behagligt att hålla i under lång tid. Dess form anpassar sig perfekt till alla händer. Dessutom har det 7 små prickar längs ytan, vilket motsvarar de 7 samurajdygderna: rättfärdighet, mod, välvilja, respekt, ärlighet, heder och lojalitet.

Dessa knivar är designade av Komin Yamada, varumärkets egen berömda designer, och är den perfekta kombinationen av förfining, modernitet, tradition och effektivitet!

Kom och utrusta dig med det japanska Global Sai-sortimentet tack vare KnifeLeader!