Global Sai 03 Japansk santokukniv med hamrat blad 19cm

I över 30 år har Global använt sitt kunnande för att skapa exceptionella knivar! Dessa knivar uppfyller effektivitetskriterierna för proffs, samtidigt som de fokuserar en stor del av sitt arbete på sin raffinerade design. Idag är Global-knivar erkända som ett riktmärke inom gastronomin i Frankrike och utomlands! Och till och med på TV, där de ofta används i matlagningsprogram.

Sai-serien är designad av Komin Yamada, varumärkets berömda designer. Dessa knivar är den perfekta kombinationen av förfining, modernitet, tradition och effektivitet!

Denna Global Sai 03santoku-kniv är det perfekta verktyget att ha i ditt kök för alla typer av skärande arbete. Den är den perfekta följeslagaren i vardagen!

Bladet i CROMOVA 18 kvalitetsstål har en hårdhet på mellan 56 och 58 HRC, vilket ger dig en obestridlig, tålig egg på lång sikt. Dina snitt blir anmärkningsvärt skarpare och jämnare, för konserverad mat och problemfri användning! Bladet har 3 lager stål (ett hårt lager omgivet av ett lager mjukt stål på 2 sidor) och är känt som San Mai. Dessutom har detta blad en hamrad yta som, förutom att ge ett raffinerat utseende, gör att du kan dra nytta av de mikrobubblor av luft som skapas av bikakorna för att dra nytta av ännu skarpare snitt.

Handtaget har utformats för att vara ergonomiskt och bekvämt över tid. Dess form anpassar sig perfekt till alla handflator. Längs ytan finns 7 prickar som motsvarar de 7 samurajdygderna (rättfärdighet, mod, välvilja, respekt, ärlighet, heder och lojalitet).

Alla Global-knivar i Sai-serien hittar du här.