Professionell Trancherkniv Ambrogio Sanelli Supra Svart

Skivkniven Ambrogio Sanelli Supra utmärker sig genom sin förmåga att producera fina, exakta skivor, oavsett om det gäller kött eller fisk. Det långa bladet är perfekt för att hantera stora bitar med lätthet, vilket gör det enkelt att skära rostbiffar, hela skinkor eller stora fiskar. Dessutom finns den här kniven i 3 storlekar för att passa dina köksbehov: 26 cm, 30 cm och 36 cm.

Ambrogio Sanelli Supra skivkniv: rekommenderas för kockar

Tillverkad av Nitro B rostfritt stål, berikat med kväve, kombinerar bladet hållbarhet och styrka och erbjuder hårdheten hos kolstål samtidigt som det förblir rostfritt. Materialvalet innehåller 0,1 % kväve för hårdhet, förstärkt med 0,5 % kol, 14,5 % krom för förbättrad korrosionsbeständighet samt vanadin och molybden för att optimera bladets egenskaper.

Varje blad genomgår en rad rigorösa tester för att säkerställa kvaliteten, inklusive hårdhetskontroller, grovhetskontroller för en effektiv PEAK-behandling som säkerställer ett jämnt snitt genom maten, och korrosionstester för felfri hållbarhet. Skärvinkeln är finjusterad med laser, vilket garanterar en exceptionell skäreffektivitet.

Bladet är också lasermärkt för äkthet och spårbarhet.

Handtaget är tillverkat av SEBS-elastomer, ett material som är motståndskraftigt mot syror, temperaturvariationer och stötar, och innehåller ett antibakteriellt medel för maximal hygien. Dess halkfria textur ger ett säkert grepp, medan det mjukt konturerade skyddet underlättar rengöring och förhindrar att livsmedel ansamlas, vilket ger perfekt vidhäftning mellan blad och handtag.

Denna steriliserbara Supra-skivkniv av professionell kvalitet garanterar oklanderlig hygien och uppfyller NSF-standarderna. Den är idealisk för användning i professionella kök, men är också ett utmärkt komplement till alla hemmakök för dem som vill ha verktyg av professionell kvalitet.

Om det italienska varumärket

Ambrogio Sanelli är ett familjeföretag med en rik historia som sträcker sig över mer än ett sekel, med rötter i byn Premana i hjärtat av de italienska Alperna, en plats som är känd för sin urgamla expertis inom järnbearbetning. I början var företaget specialiserat på tillverkning av enkla järnverktyg, men har utvecklats under årens lopp.

Idag erbjuder Ambrogio Sanelli ett brett sortiment av professionella knivar och köksredskap av hög kvalitet, inklusive mycket uppskattade tryffelrivare. Med en närvaro i över 70 länder har varumärket blivit en viktig referens för kockar och livsmedelspersonal som letar efter pålitliga, högpresterande verktyg.

Ambrogio Sanelli är trogen sitt hantverksmässiga arv, samtidigt som de senaste tekniska framstegen införlivas, och skapar knivar som är utformade för att hålla länge och utmärka sig i alla kulinariska förberedelser. Tillverkningen av knivarna är resultatet av en noggrann process som består av 27 olika steg. Dessa sträcker sig från exakt laserskärning av stålet, till värmebehandling för att öka styrkan, noggrann polering, formsprutning av handtagen för optimalt grepp och lasermärkning för enkel identifiering, för att inte tala om den noggranna utformningen av förpackningen.

Upptäck alla våra andra produkter som är avsedda för professionella användare!