Ambrogio Sanelli Supra professionell urbeningskniv, rakt blad

Upptäck nöjet med att förbereda kött med Ambrogio Sanelli Supra urbeningskniv med rakt blad. Det tjocka, styva bladet är perfekt för att enkelt separera ben från kycklingleder eller navigera fiskben, och gör jobbet med precision.

Ambrogio Sanelli Supra, en kollektion som rekommenderas för proffs

Detta exceptionella blad är tillverkat av Nitro B rostfritt stål, med kväve tillsatt för en hårdhet jämförbar med den som erhålls med kol, men med den extra fördelen att förbli rostfritt. Med en exakt blandning av 0,1% kväve, 0,5% kol för hårdhet och 14,5% krom för att bekämpa korrosion, plus lite vanadin och molybden för att förstärka det hela, är detta ett verktyg byggt för att hålla.

Innan den når dig genomgår varje kniv rigorösa tester för att säkerställa kvaliteten: från bladets hårdhet och grovhet till korrosionsbeständighet och eggprecision. Så du kan vara säker på felfri effektivitet och oslagbar hållbarhet.

Handtaget, som är tillverkat av SEBS-elastomer, ger ett bekvämt och säkert grepp tack vare den halkfria ytan och det rundade kantskyddet. Handtaget är motståndskraftigt mot syror, temperaturvariationer och stötar och är utrustat med ett antibakteriellt medel.

Denna urbeningskniv är inte bara ett verktyg, utan en pålitlig partner i köket, som uppfyller professionella standarder med sin förmåga att steriliseras och sin överensstämmelse med NSF-standarder. Den är idealisk för användning i professionella kök och är utformad för att upprätthålla en oklanderlig hygien.

Denna urbeningskniv finns i följande storlekar: 14 cm och 16 cm.

Ambrogio Sanelli: ett italienskt varumärke

Ambrogio Sanelli är ett företag som är stolt över sitt månghundraåriga arv. Sanelli grundades i den pittoreska byn Premana, i hjärtat av de italienska Alperna, och föddes på en plats där traditionen med smide går tillbaka generationer. I början specialiserade man sig på tillverkning av enkla järnverktyg, en kunskap som förts vidare genom tiderna.

Idag erbjuder detta ikoniska italienska varumärke ett imponerande utbud av professionella knivar och förstklassiga köksredskap, som till exempel de berömda tryffelrivjärnen. Med produkter som distribueras i över 70 länder har Ambrogio Sanelli etablerat sig som varumärket par excellence för gastronomiproffs.

Sanelli kombinerar skickligt traditionellt hantverk med teknisk innovation för att skapa knivar som är både kraftfulla och motståndskraftiga, redo att troget följa med dig i alla dina kulinariska förberedelser.

Tillverkningsprocessen för dessa knivar är ett verkligt konstverk som omfattar 27 noggranna steg, från laserskärning och värmebehandling av stålet, till polering, formsprutning av handtagen, lasermärkning av knivbladen och omsorgsfull design av förpackningen.

Vi har ett brett sortiment av urbeningsknivar för dig att välja mellan!