Auf der Suche nach einem leistungsstarken japanischen Messer? Dann ist die Yoshimune Kawamura WS2 polierte Serie genau das Richtige für Sie! Diese japanischen Küchenmesser werden von dem japanischen Schmied Sumio Kawamura in seiner Werkstatt in Sanjo, Japan, handgefertigt. Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung konnte Kawamura sein Know-how in der Herstellung handgefertigter japanischer Messer perfektionieren. Diese Serie wurde für die Marke Yoshimune hergestellt: Das santokumesser hat eine Klinge aus San Maï mit einem Kern aus Shirogami 2 Stahl mit 1,2 % Kohlenstoff. Diese Zusammensetzung verleiht dem Messer eine Härte von 62HRC Rockwell, was eine gute Erhaltung der Schneide und einen effizienten Schnitt garantiert. Dieses handgefertigte japanische Messer weist eine Hämmerung auf, die ihm Charakter und einen Hauch von Authentizität verleiht. Der Griff des Santoku ist aus Rosenholz gefertigt und mit einer robusten schwarzen Hornkrone verziert. Seine achteckige Form sorgt dafür, dass er sich perfekt an jede Hand anpasst, egal ob Rechts- oder Linkshänder, und bietet Ihnen einen bequemen Griff. Pflegen Sie Ihr handgefertigtes japanisches Messer mit einem Schleifstein!
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