Cercate un coltello giapponese ad alte prestazioni? Allora la serie lucida Yoshimune Kawamura WS2 fa al caso vostro! Questi coltelli da cucina giapponesi sono realizzati a mano dal fabbro giapponese Sumio Kawamura nel suo laboratorio di Sanjo, in Giappone. Con oltre 50 anni di esperienza, Kawamura ha perfezionato la sua competenza nella produzione di coltelli giapponesi artigianali. Questa gamma è stata creata per il marchio Yoshimune: il coltello santoku ha una lama in San Maï, con un'anima in acciaio Shirogami 2 contenente l'1,2% di carbonio. Questa composizione gli conferisce una durezza di 62HRC Rockwell, garantendo una buona tenuta del filo e un taglio efficace. Questo coltello giapponese fatto a mano ha una finitura martellata che gli conferisce carattere e un tocco di autenticità. Il manico santoku è realizzato in palissandro, con un robusto bolster in corno nero. La sua forma ottagonale lo rende perfetto sia per i destri che per i mancini e garantisce una presa confortevole. Mantenete il vostro coltello giapponese fatto a mano con una Pietra per affilare!
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