Arcos Manhattan geschmiedetes Kochmesser 25cm extreme Schärfe

Arcos-Messer werden seit mehreren Jahrhunderten in Spanien hergestellt. Sie sind sowohl für Profis in der Gastronomie als auch für private Hobbyköche gedacht. Sie sind leistungsstark, funktional und intuitiv, damit Sie Ihre Zeit in der Küche genießen können. Sie helfen Ihnen bei der Zubereitung komplexer Rezepte ebenso wie bei der Zubereitung einfacher Mahlzeiten.

Die Arcos Manhattan-Messerserie ist in ihrer Art einzigartig. Hochwertige Materialien in Verbindung mit neuartigen Herstellungsverfahren und dem Know-how von Arcos führen zu Messern, die in Bezug auf ihre Leistung außergewöhnlich sind.

Das Messer ist geschmiedet, d. h. es wird aus einem einzigen massiven Stahlstab gefertigt. Er wird erhitzt und dann durch eine Presse gepresst, um seine endgültige Form zu erhalten. Da es aus einem Stück gefertigt ist, ist es viel stabiler, da es keine Schweißpunkte aufweist, die es mit der Zeit brüchig machen könnten.

Das 25 cm Kochmesser ist ein vielseitiges Messer. Mit ihm können Sie verschiedene Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder frische Kräuter hacken, schneiden oder zerkleinern. Beachten Sie jedoch, dass es sich hierbei um ein großes Modell handelt, das für Anfänger nicht empfehlenswert ist.

Die Klinge ist aus rostfreiem NITRUM®-Stahl gefertigt, einer Legierung, die mit Stickstoff angereichert ist, um die Härte der Klinge zu erhöhen (eine speziell vom Hersteller entwickelte Zusammensetzung). Er hat eine Härte von 57 HRC und bietet Ihnen eine lang anhaltende Schärfe für eine lange Leistung, während er gleichzeitig leicht zu schärfen ist.

Es ist eine sehr gute Legierung für den täglichen Gebrauch. Das Messer verfügt über eine Schneide der neuen Generation, die das Ergebnis der neuesten Technologien der Branche ist. Sein Schneidwinkel, Silk Edge® genannt, beträgt 24/25°: Ihre Schnitte sind unglaublich präzise und scharf. Ihre Lebensmittel werden ohne die geringste Anstrengung geschnitten. Der Rücken der Klinge wurde weicher gestaltet, um die Schnittfläche an die speziellen Bewegungen von Köchen anzupassen. Auch der Kropf hat ein neues Design, das einen vollständigen Schliff des Drahtes ermöglicht, um eine perfekte Schnittqualität zu gewährleisten.

Der Griff besteht aus schwarzem POM, einem synthetischen Material, das sehr widerstandsfähig ist, insbesondere gegen Temperaturschwankungen und Reinigungsmittel. Er ist mit Bactiproof Silver® behandelt, um Bakterien wirksam zu bekämpfen. Drei Edelstahlnieten halten das POM mit der Klinge aus Vollseide zusammen.

Was den Look angeht, können wir sagen, dass es sich um ein zeitloses Messer handelt, das dank seiner dynamischen Form und seiner schlichten Farben immer einen Platz in der Küche finden wird.

Sie können es mit der Hand waschen und anschließend sofort abtrocknen, damit es nicht über längere Zeit mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Auf diese Weise werden Sie es dauerhaft pflegen.

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