Cuchillo de chef forjado Arcos Manhattan 25cm filo extremo

Los cuchillos Arcos se fabrican en España desde hace siglos. Están diseñados tanto para profesionales de las artes culinarias como para aficionados particulares. Son potentes, funcionales e intuitivos, para que su tiempo en la cocina sea un placer. Le ayudarán a preparar sus recetas más complejas, así como sus comidas cotidianas más sencillas.

La serie de cuchillos Arcos Manhattan es única. Materiales de alta calidad combinados con procesos de fabricación innovadores y el saber hacer de Arcos dan como resultado unos cuchillos que se salen de lo común en cuanto a prestaciones.

El cuchillo está forjado, lo que significa que está hecho de una sola barra de acero macizo. Se calienta y luego se prensa para darle su forma final. Al estar hecho de una sola pieza, es mucho más resistente porque no hay soldaduras que puedan debilitarlo con el tiempo.

Este cuchillo de chef de 25 cm es un cuchillo versátil. Puede utilizarlo para picar, picar o picar diversos tipos de alimentos, como carne, verduras o hierbas frescas. No obstante, debe tenerse en cuenta que se trata de un modelo grande y no recomendado para principiantes.

Su hoja está fabricada en acero inoxidable NITRUM®, una aleación enriquecida con nitrógeno para aumentar la dureza de la hoja (una composición especialmente desarrollada por el fabricante). Tiene una dureza de 57 HRC, lo que le proporciona un filo de larga duración para un rendimiento duradero, sin dejar de ser fácil de afilar.

Es una aleación muy buena para el uso diario. El cuchillo tiene un filo de nueva generación, resultado de la última tecnología del sector. Su ángulo de corte, denominado Silk Edge®, es de 24/25° acumulativos: sus cortes son increíblemente precisos y limpios. Los alimentos se cortan sin esfuerzo. El dorso de la cuchilla se ha suavizado para adaptar la superficie de corte a los gestos específicos de los chefs. Su cabezal también presenta un nuevo diseño, que permite afilar completamente el alambre para garantizar una calidad de corte perfecta.

El mango está fabricado en POM negro, un material sintético de gran resistencia, especialmente resistente a las variaciones de temperatura y a los detergentes. El mango está tratado con Bactiproof Silver®, que combate eficazmente las bacterias. 3 remaches de acero inoxidable sujetan el POM a la hoja de espiga completa.

En cuanto a su aspecto, se trata de un cuchillo atemporal que siempre estará en casa en la cocina, gracias a su forma dinámica y sus elegantes colores.

Puede lavarlo a mano y secarlo inmediatamente para evitar un contacto prolongado con la humedad. Así podrá cuidarlo durante años.

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