Geschmiedetes Universalmesser Arcos Manhattan 13cm extreme Schärfe

Die Arcos Manhattan-Messer sind in ihrer Art einzigartig. Die hochwertigen Materialien in Kombination mit den neuartigen Herstellungsverfahren und dem Know-how von Arcos führen zu spektakulären Stücken in Bezug auf die Effizienz.

Mit diesem 13 cm großen Universalmesser können Sie mittelgroßes Obst und Gemüse schälen oder schneiden. Seine praktische und sehr handliche Klinge ermöglicht Ihnen Präzisionsarbeit im Handumdrehen. Es kann auch zum Zerkleinern von kleinen Fleischstücken (ohne Knochen) verwendet werden.

Zu beachten ist, dass das Messer geschmiedet ist, d. h. es wird aus einem einzigen massiven Stahlstab hergestellt. Er wird zuerst erhitzt und dann in seine endgültige Form gepresst. Da es aus einem Stück besteht, ist es viel stabiler, da es keine Klebestellen aufweist, die es mit der Zeit brüchig machen könnten.

Die Klinge ist aus rostfreiem NITRUM®-Stahl gefertigt, einer Legierung, die mit Stickstoff angereichert ist, um die Härte der Klinge zu erhöhen (eine speziell von Arcos entwickelte Zusammensetzung). Er hat eine Härte von 57 HRC und bietet Ihnen eine dauerhaft markierte Schneide für eine lang anhaltende Leistung, während er gleichzeitig pflegeleicht ist. Es ist ein sehr guter Stahl für den regelmäßigen Gebrauch.

Das Messer verfügt über eine Schärfe der nächsten Generation, die das Ergebnis der neuesten Technologien der Branche ist. Sein Gesamtschneidwinkel, Silk Edge® genannt, beträgt 24/25°: Ihre Schnitte sind unglaublich präzise und scharf, das spüren Sie schon bei der ersten Benutzung.

Auch der Klingenrücken wurde weicher gestaltet, um die Schnittfläche an die speziellen Bewegungen von Küchenchefs anzupassen. Auch der Kropf hat ein neues Design, das einen vollständigen Schliff der Schneide ermöglicht, um eine perfekte Schnittqualität zu gewährleisten. Der Griff besteht aus schwarzem POM, einem synthetischen Material, das sehr widerstandsfähig ist, insbesondere gegenüber Temperaturschwankungen und Reinigungsmitteln, die in der Küche häufig vorkommen. Er ist mit Bactiproof Silver® behandelt, um Bakterien wirksam zu bekämpfen. Drei Edelstahlnieten halten das POM mit der Klinge aus Vollseide zusammen.

Was das Design betrifft, ist es einfach ein zeitloser Klassiker, der dank seiner dynamischen Form und seiner schlichten Farben immer einen Platz in Ihrer Ausrüstung finden wird.

Sie können es mit der Hand waschen und anschließend sofort abtrocknen, damit es nicht über längere Zeit mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Auf diese Weise werden Sie es dauerhaft pflegen.

Die in Spanien hergestellten Arcos-Messer wurden sowohl für Profis als auch für Hobbyköche zu Hause entwickelt. Sie sind leistungsstark, ergonomisch und intuitiv, sodass Sie jedes Mal, wenn Sie sie benutzen, Freude an ihnen haben. Sie helfen Ihnen also bei der Zubereitung Ihrer kompliziertesten Rezepte ebenso wie bei der Zubereitung Ihrer täglichen Mahlzeiten.

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