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Das Bamboo Kyoto Aufschnittmesser ist perfekt für Fleisch!
VG5-Stahl - Kohlenstoffgehalt = 0,7% bis 0,8%.
Mit weicherem Stahl beschichteter Kern : bringt mehr Flexibilität
24cm Klinge 63 Damastschichten
Griff aus rostfreiem Stahl, Bambusrohr-Imitation
Lieferung in einer schwarzen Präsentationsbox mit goldenen japanischen Schriftzeichen
Hergestellt in Japan
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Schneiden Sie Ihr Fleisch wie ein großer japanischer Koch mit diesem Tranchiermesser aus der Serie Bamboo Kyoto!
Die japanischen Tamahagane Bamboo Kyoto-Messer besitzen alle erwarteten Eigenschaften und werden Sie schnell begeistern! In Japan bezeichnet der Begriff Tamahagane den traditionellen Stahl, der für die Herstellung von Schwertern verwendet wird, die, wie jedermann weiß, eine unglaubliche Schärfe haben...
Die Klinge dieses Bamboo Kyoto Tranchiermessers ist 24 cm lang - genug, um große Fleischstücke oder sogar Ihren Thunfisch zu zerteilen.
Dass die Schnitthaltigkeit so perfekt ist, liegt natürlich an dem Stahl, der für das Design der Klinge verwendet wurde. Bis heute ist Tamahagane die einzige japanische Messerschmiede, die VG5-Stahl für ihre Messer verwendet. Dieser Stahl hat viele Ähnlichkeiten mit VG10-Stahl, ist aber korrosionsbeständiger. Der Kohlenstoffgehalt liegt zwischen 0,7% und 0,8%, was ihm mehr Robustheit verleiht. Dieser Kern aus festem, hartem VG5-Stahl ist von einem weicheren Stahl umgeben, um ein ideales Gleichgewicht herzustellen. Dieser weichere Stahl schützt den VG5 vor möglichen Stößen und Korrosion. Durch diesen Prozess entstehen 63 Damastschichten, die dem Messer ein äußerst ansprechendes Aussehen verleihen. Es sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch extrem scharf, wodurch Ihre Arbeit in der Küche schneller von der Hand geht.
Dank dieser verschiedenen Eigenschaften erreicht die Klinge eine HRC-Härte von 59 auf der Rockwell-Skala. Diese Härte ist ein Synonym für Qualität und bedeutet, dass die Klinge viel seltener geschärft werden muss als ein herkömmliches Messer. Die Lebensdauer der Messer wird ebenfalls erheblich verlängert, sodass Sie mit dieser Art von Messern eine langfristige Investition tätigen.
Der Griff des Messers besteht aus rostfreiem Stahl mit Bambuseffekt. Edelstahl ist korrosionsbeständig und leicht zu reinigen - ein Vorteil, wenn Sie in einer professionellen Küche arbeiten. Das originelle Design des Griffs erinnert stark an die japanischen Ursprünge des Messers. Er wurde so geformt, dass er wie ein Bambusgriff aussieht, der Stahl und Natur miteinander verbindet.
Dieses Kochmesser besitzt alle Eigenschaften, die man von ihm erwartet, um sich einen Platz in Ihrer Küche zu erobern. Bringen Sie es an einer Magnetleiste zur Geltung, denn sein originelles Design macht es zu einem echten Hingucker! Ob Profi-Koch oder Anfänger, die Tamahagane Bamboo Kyoto Messer sind für Sie gemacht.
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