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Il coltello per Coltello da affettare Bamboo Kyoto è perfetto per la carne!
Acciaio VG5 - Contenuto di carbonio = 0,7% - 0,8
Nucleo rivestito con acciaio più morbido : maggiore flessibilità
Lama da 24 cm con 63 strati damascati
Manico interamente in acciaio inossidabile che imita il fusto del bambù
Fornito in una scatola di presentazione nera con scritte giapponesi dorate
Prodotto in Giappone
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Affettate la carne come un grande chef giapponese con questo coltello della linea Bamboo Kyoto!
I coltelli giapponesi Bamboo KyotoTamahagane hanno tutte le qualità che ci si aspetta, quindi vi conquisteranno in un attimo! In Giappone, il termine Tamahagane si riferisce all'acciaio tradizionale utilizzato per la fabbricazione delle spade che, come tutti sanno, sono incredibilmente affilate...
La lama di questo coltello da affettare Bamboo kyoto misura 24 cm, sufficiente per tagliare grandi pezzi di carne o persino il tonno.
L'acciaio utilizzato nella progettazione della lama è responsabile delle sue perfette prestazioni di taglio. Ad oggi, Tamahagane è l'unico produttore di coltelleria giapponese a utilizzare l'acciaio VG5 per la realizzazione dei suoi coltelli. Questo acciaio presenta molte analogie con l'acciaio VG10, ma è più resistente alla corrosione. Il contenuto di carbonio varia tra lo 0,7% e lo 0,8%, rendendolo ancora più resistente. Questo nucleo di acciaio VG5 solido e duro è circondato da un acciaio più morbido per creare l'equilibrio ideale. Questo acciaio più morbido protegge il VG5 dagli urti e dalla corrosione. Questo processo crea 63 strati di damasco, conferendo al coltello un aspetto molto gradevole. Oltre a essere bello, è estremamente affilato e rende più veloce il lavoro in cucina.
Grazie a tutte queste proprietà, la lama ha una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell. Questa durezza, sinonimo di qualità, significa che la necessità di affilatura è molto meno frequente rispetto a un coltello tradizionale. Inoltre, durano molto più a lungo, quindi con questo tipo di coltello farete un investimento a lungo termine.
Il manico è realizzato in acciaio inossidabile con effetto bambù. L'acciaio inossidabile respinge la corrosione ed è molto facile da pulire, un vantaggio se si lavora in una cucina professionale. Il design originale di questo manico ricorda fortemente le origini giapponesi del coltello. È stato scolpito per creare un effetto bambù, combinando acciaio e natura.
Questo coltello da chef ha tutte le qualità necessarie per trovare un posto nella vostra cucina. Mettetelo in bella mostra su una barra magnetica e il suo design originale lo renderà un vero e proprio richiamo visivo! Che siate chef professionisti o principianti, i coltelli Tamahagane Bamboo Kyoto sono fatti per voi.
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