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Das Fischer-Entsehnenmesser – präzise, komfortabel und sicher!
Klinge ausNitrocut NCV50-Edelstahl – Länge: 20 cm
Rockwell-Härte: 54 HRC – Lang anhaltende Schärfe
Umspritzter Griff aus antibakteriellem Polypropylen
Breiter Klingenansatz: sichere Handhabung
Entspricht den HACCP-Vorschriften
Sp ülmaschinenfest
Hergestellt in Frankreich
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Das rosa Entsehnenmesser von Fischer HACCP Profinox unterstützt professionelle Metzger und Kochbegeisterte bei anspruchsvollen Zubereitungen. Mit seiner 20 cm langen Klinge lässt sich präzise um Sehnen und Fettanteile herum arbeiten. Der griffige Griff sorgt für eine gute Kontrolle bei der Handhabung, während der maschinelle Schliff eine effektive Schärfe bereits beim ersten Einsatz garantiert!
Die Klinge aus Nitrocut NCV50-Edelstahl weist eine Härte von 54 HRC auf. Sie bietet eine gute Balance zwischen Präzision, Robustheit und Pflegeleichtigkeit. Mit einer Länge von 20 cm eignet sie sich für regelmäßige Schnitte und technische Arbeitsschritte, die Fingerspitzengefühl und Kontrolle erfordern.
Der maschinell durchgeführte Feinschliff sorgt für einen sauberen Schnitt, der sich ideal zum Entfernen von Sehnen und zur reibungsloseren Zubereitung von Fleischstücken eignet. Der umspritzte Griff aus faserverstärktem Polypropylen vereint Leichtigkeit, Komfort und Griffigkeit. Seine antibakterielle Beschaffenheit erfüllt die Anforderungen des professionellen Einsatzes.
Der breite Klingenbügel bildet eine sichere Trennung zwischen Hand und Klinge. Er sorgt für einen stabilen Halt, selbst bei wiederholten Zubereitungsvorgängen.
Die HACCP Profinox-Serie wurde von Fischer entwickelt, um den internationalen Vorschriften für Lebensmittel und den HACCP-Anforderungen gerecht zu werden. Dieses spülmaschinenfeste Profi-Entsehnenmesser lässt sich leicht reinigen. Um die Schärfe zu erhalten, wird eine Reinigung von Hand mit anschließender sofortiger Trocknung empfohlen.
Fischer stellt in Frankreich Messer für Fachleute aus der Gastronomie und anspruchsvolle Köche her. Die HACCP Profinox-Serie vereint Ergonomie, Hygiene und Effizienz, um die technischen Arbeitsabläufe des Alltags zu unterstützen.
Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen Fischer-Messern, um Ihre Küche präzise auszustatten!
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