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A faca para retirar nervuras da Fischer: precisa, confortável e segura!
Lâmina emaço inoxidável Nitrocut NCV50 - Comprimento: 20 cm
Dureza Rockwell: 54 HRC - Fio que mantém bem o corte
Cabo moldado em polipropileno antibacteriano
Guarda larga: manuseamento seguro
Em conformidade com a normativa HACCP
Lavável na máquina de lavar louça
Fabricado em França
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A faca para retirar nervos Fischer HACCP Profinox rosa acompanha os profissionais da talho e os apaixonados por culinária nas preparações mais exigentes. A sua lâmina de 20 cm permite trabalhar com precisão à volta dos nervos e das partes gordurosas. O seu cabo antiderrapante assegura um bom controlo do movimento, enquanto o afiamento final automatizado garante um fio eficaz logo à primeira utilização!
A lâmina em aço inoxidável Nitrocut NCV50 apresenta uma dureza de 54 HRC. Oferece um bom equilíbrio entre precisão, robustez e facilidade de manutenção. O seu comprimento de 20 cm é adequado para cortes regulares e para gestos técnicos que exigem delicadeza e controlo.
O afiamento final realizado por robô permite obter um corte limpo, ideal para retirar os nervos e preparar os pedaços de carne com maior facilidade. O cabo moldado em polipropileno reforçado com fibra combina leveza, conforto e aderência. O seu design antibacteriano cumpre os requisitos de uma utilização profissional.
A guarda larga cria uma separação segura entre a mão e a lâmina. Favorece uma pegada estável, mesmo durante preparações repetidas.
A gama HACCP Profinox foi desenvolvida pela Fischer para cumprir a regulamentação internacional relativa aos produtos alimentares e os requisitos HACCP. Compatível com a máquina de lavar louça, esta faca profissional para desossar é fácil de limpar. Para preservar o seu fio, recomenda-se a lavagem à mão seguida de secagem imediata.
A Fischer fabrica em França facas destinadas a profissionais da restauração e a cozinheiros exigentes. A gama HACCP Profinox combina ergonomia, higiene e eficiência para acompanhar os gestos técnicos do dia a dia.
Descubra a nossa seleção de facas profissionais Fischer para equipar a sua cozinha com precisão!
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