Japanisches santokumesser Global Sai M03 mit gehämmerter Klinge 13,5cm

Global ist seit über 30 Jahren im Geschäft und nutzt sein Know-how, um Messer von höchster Qualität herzustellen! Sie sind perfekt auf die Anforderungen von Profiküchen abgestimmt und verfügen über ein außergewöhnliches Design. Global-Messer sind eine Referenz in der Gastronomie in Frankreich und im Ausland. Vielleicht haben Sie sie sogar schon einmal im Fernsehen gesehen, ohne es zu wissen!

Dieses Global Sai Santoku ist ideal, um alle Arten von Schnitten zu machen, da es ein sehr vielseitiges Messer ist! Die 13,5 cm lange Klinge aus hochwertigem CROMOVA 18 Stahl mit einer Härte von 56 bis 58 HRC auf der Rockwell-Skala garantiert Ihnen eine unbestreitbare und lang anhaltende Schärfe. Ihre Schnitte sind bemerkenswert sauber und gleichmäßig, so dass Sie Ihre Lebensmittel schonen und mühelos verwenden können!

Außerdem besteht diese Klinge aus drei Stahlschichten, einer harten Schicht, die auf zwei Seiten von einer Schicht aus weichem Stahl umgeben ist. Die Klinge wird als San Mai bezeichnet. Die Klinge ist mit einem Hammerschlag-Finish versehen, das ihr eine raffinierte Ästhetik verleiht und es Ihnen ermöglicht, die durch die Luftkammern erzeugten Mikroluftblasen zu nutzen, um sauberere Schnitte zu erzielen.

Der Griff ist so konzipiert, dass er ergonomisch und langlebig ist. Seine Form passt sich perfekt an alle Handflächen an. Die 7 Punkte auf der Oberfläche des Griffs erinnern an die 7 Samurai-Tugenden (z. B. Loyalität, Pflichtbewusstsein, Mut).

Sie wurden von Komin Yamada, dem berühmten Designer der Marke, entworfen und sind die perfekte Kombination aus Raffinesse, Modernität, Tradition und Effizienz!

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