Global Sai M03 Japans Santokumes, 13,5cm gehamerd lemmet

Global bestaat al meer dan 30 jaar en gebruikt zijn knowhow om messen van topkwaliteit te maken! Ze zijn perfect aangepast aan de eisen van professionele keukens, met een uitzonderlijk design. Global messen zijn een referentie op het gebied van gastronomie in Frankrijk en daarbuiten. Misschien heb je ze zelfs wel eens op tv gezien zonder het te weten!

Deze Global Sai santoku is ideaal voor het maken van allerlei sneden, want het is een zeer veelzijdig mes! Het 13,5 cm lange lemmet van kwaliteitsstaal CROMOVA 18, met een hardheid van 56 tot 58 HRC op de Rockwell-schaal, zorgt voor een onmiskenbare, duurzame scherpte. Je sneden zijn opmerkelijk scherper en gelijkmatiger, voor geconserveerd voedsel en moeiteloos gebruik!

Bovendien is dit lemmet samengesteld uit 3 lagen staal, een harde laag omgeven door een laag zacht staal aan 2 kanten. Het lemmet staat bekend als San Mai. Tot slot heeft dit lemmet een gehamerde afwerking die het een verfijnde esthetiek geeft, terwijl je profiteert van de microluchtbellen die ontstaan door de honingraatstructuur voor schonere sneden.

Het handvat is ergonomisch ontworpen voor langdurig comfort. De vorm past zich perfect aan alle handpalmen aan. Er lopen ook 7 punten over het oppervlak, die doen denken aan de 7 Samurai-deugden (zoals loyaliteit, plicht en moed).

Ontworpen door Komin Yamada, de beroemde ontwerper van het merk, zijn ze de perfecte combinatie van verfijning, moderniteit, traditie en efficiëntie!

Rust jezelf uit met Japanse kwaliteit op KnifeLeader.eu en ontdek alle Global messen.