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Das japanische Ausbeinmesser Global G21!
Flexible 16cm Klinge aus gehärtetem rostfreiem Stahl CROMOVA 18
Runder, hohler Griff: perfekte Balance + optimaler Griff
Aus einem Stück Stahl geschmiedetes Monoblock-Messer
Hergestellt in Seki, Japan - Design by Yoshikin
Das meistgefragte Küchenmesser unter Profis!
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Dank ihrer traditionellen Handwerkskunst, die sie von den japanischen Samurai übernommen haben, sind Global-Messer als weltweite Referenz in der Gastronomie anerkannt. Wahrscheinlich sind sie Ihnen sogar schon in Ihren Lieblingskochsendungen über den Weg gelaufen!
Mit dem Global G21 Ausbeinmesser werden Sie keine Schwierigkeiten mehr haben, das Fleisch von den Knochen zu trennen. Die Klinge aus gehärtetem CROMOVA 18-Stahl hat eine Härte von 56 bis 58 HRC, was ihr eine bemerkenswerte Schärfe verleiht, die lange anhält. Dies ist vor allem auf die Zusammensetzung der Klinge aus Chrom, Molybdän und Vanadium (eine von Global speziell entwickelte Zusammensetzung) zurückzuführen, wodurch sie sehr robust und korrosionsbeständig ist.
Die "G"-Serie ist so konzipiert, dass sie dank des Monoblock-Designs der Messer perfekt in der Hand liegt. Der runde, hohle Griff sorgt für eine ideale Balance (im Verhältnis zur Länge der Klinge). So können Sie es leicht greifen und behalten bei jedem Gebrauch die optimale Kontrolle!
Um die Langlebigkeit Ihres Global-Messers zu gewährleisten, ist es unerlässlich, es regelmäßig zu schärfen.
Es wird empfohlen, Ihr Messer von Hand mit einem chlorfreien Spülmittel und warmem Wasser zu pflegen.
Alle Global-Messer finden Sie hier!
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