Kai Shun Klassiek damascus broodmes 23cm lemmet

Dit 23 cm lange Japanse broodmes uit de Shun Classic serie van KAI is uitzonderlijk goed ontworpen.

KAI Shun Classic messen zijn ontworpen voor topkoks en liefhebbers van Japanse messen van hoge kwaliteit.

Het lemmet van dit mes is bijzonder scherp dankzij de kwaliteit van het staal en het 32-lagen damastproces (waarbij lagen hard en zacht staal worden gemengd, wat het lemmet hardheid en flexibiliteit geeft).

Bovendien zorgt de VGMAX staalkern (een specifieke samenstelling geconcentreerd in koolstof en kobalt) voor langdurige sterkte en een bijzonder hoge weerstand tegen corrosie.

Het lemmet is ook bewerkt en gevormd om een convexe rand te krijgen en vervolgens met de hand geslepen, waardoor je onvergelijkbare snijprestaties krijgt. Bovendien bereikt het een sterkte van ongeveer 61 HRC op de Rockwell-schaal, dus je hoeft het veel minder vaak te slijpen.

Het pakka handvat is een edel materiaal dat bestaat uit samengeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurverschillen en waterdicht. Bovendien is de bijzondere "D"-vorm perfect aangepast aan de vorm van je hand, wat zorgt voor ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik. Bovendien vertegenwoordigt hij de perfecte mix van authenticiteit, met zijn donkere hout, en functionaliteit, met zijn hars dat het hygiënische aspect versterkt.

Last but not least willen we wijzen op zijn verfijnde, geraffineerde esthetiek, met zijn unieke, originele nerfpatroon. Het wordt bijna een kunstwerk, naar het beeld van de samoeraikatana's waarvan het de waardige afstammeling is.

Dit mes is dus zowel geschikt voor professionele koks als voor particulieren! In feite is het de perfecte mix van vakmanschap, techniek en design.

Vind alle messen uit Kai's Shun Classic serie op KnifeLeader!