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Este cuchillo para pan de KAI será perfecto para todas sus rebanadas.
Hoja de 23 cm de acero Damasco, dureza 61+-1 HRC
Damasco de 32 capas + núcleo VGMAX: alta resistencia
Afilada a mano con filo convexo
Mango pakka ergonómicamente equilibrado para reducir la fatiga
Diseño elegante e inconfundible
Fabricada en Japón
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Este cuchillo de pan japonés de 23 cm de la gama Shun Classic de KAI está excepcionalmente bien diseñado.
Los cuchillos Shun Classic de KAI están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.
La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero y al proceso damasco de 32 capas (que mezcla capas de acero duro y blando, lo que confiere dureza y flexibilidad a la hoja).
Su núcleo de acero VGMAX (una composición específica con una alta concentración de carbono y cobalto) le proporcionará una fuerza duradera y una resistencia a la corrosión especialmente alta.
La hoja también ha sido trabajada y moldeada para darle un filo convexo, y luego afilada a mano para ofrecerle un corte incomparable. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con mucha menos frecuencia.
El mango de pakka es un material noble hecho de madera comprimida y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las diferencias de temperatura e impermeable. Además, su distintiva forma de "D" se ha adaptado perfectamente a la forma de la mano, lo que le proporciona comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla perfecta de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que mejora su aspecto higiénico.
Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto refinado y refinado, con un veteado único y original. Se convierte casi en una obra de arte, a imagen de las katanas samurái de las que es digna descendiente.
Así pues, este cuchillo será ideal tanto para cocineros profesionales como para clientes particulares. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.
¡Eche un vistazo a todos los cuchillos de la gama Shun Classic de Kai en KnifeLeader!
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