santokumesser Kai Shun Classic damas lahm 18cm

Dieses KAI santokumesser Shun Classic ist vielseitig einsetzbar!

Die Klinge dieses Messers ist daher aufgrund der Qualität des verwendeten Stahls besonders scharf. Beim 32-Lagen-Damastverfahren werden harte und weiche Stahlschichten gemischt, um der Klinge Härte und Flexibilität zu verleihen.

Der Kern aus VGMAX-Stahl, einer speziellen Zusammensetzung mit hohem Kohlenstoff- und Kobaltanteil, sorgt für Robustheit und eine besonders hohe Korrosionsbeständigkeit.

Die Klinge wurde außerdem zu einer konvexen Schneide geformt und von Hand geschliffen, um ein gutes Schneideverhalten zu gewährleisten. Außerdem erreicht die Klinge eine Festigkeit von ca. 61HRC auf der Rockwell-Skala, sodass Sie sie seltener nachschleifen müssen.

Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus heiß gepresstem Holz und Harz besteht. Es ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasserfest. Die besondere "D"-Form des Griffs passt sich perfekt an die Form Ihrer Hand an und sorgt so für Ergonomie und weniger Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch. Außerdem ist er die ideale Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.

Und schließlich ist da noch seine schlichte und raffinierte Ästhetik mit der einzigartigen Maserung. Seine Herstellung ist von den Katanas der Samurai inspiriert, von denen er ein würdiger Nachfahre ist.

Daher eignet sich dieses Messer sowohl für professionelle Köche als auch für Privatpersonen! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.

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