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Dieses Tamahagane KyotoSpickmesser wird Ihnen helfen, vielseitig zu sein!
Kern aus 3-lagigem VG5-Stahl: Härtegrad bis zu 59 HRC
0,7 % bis 0,8 % Kohlenstoff im VG5.
12 cm lange Klinge mit 63 Damastschichten
SUS410-Stahl auf den äußeren Lagen
Griff aus Micarta: liegt angenehm in der Hand
Wird in einer schwarzen Präsentationsbox geliefert
Hergestellt in Japan
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Dieses TamahaganeSpickmesser stammt aus der Kyoto-Serie.
Tamahagane ist die Bezeichnung für den traditionellen Stahl, den die Japaner für die Herstellung von Schwertern verwenden. Daraus lässt sich schnell ableiten, dass die Schärfe der Tamahagane-Messer der eines Schwertes sehr nahe kommt....
Die hervorragende Schnittqualität dieses Messers wird durch die Eigenschaften des VG5-Stahls erreicht.
DerVG5-Stahl besteht aus drei Schichten im Kern der Klinge. Für Kenner ist dieser Stahl mit VG10-Stahl vergleichbar. Ein Unterschied besteht darin, dass VG5 korrosionsbeständiger ist. Die Qualität der Schneide ist identisch mit VG10, sie ist also hervorragend! Jeder Koch träumt davon, ohne Kraftaufwand zu schneiden, und dieses Spickmesser wird Ihnen dank seines extrem harten und robusten Stahls nicht die geringste Anstrengung abverlangen. Sie werden Ihre Tomaten und anderes Obst und Gemüse im Handumdrehen schneiden können.
Der VG5-Kern ist mit dem weicheren 63-lagigenSUS410-Stahl ummantelt, der den für japanische Messer typischen Damast bildet. Dieser Damast verleiht den Messern ein raffiniertes und originelles Design.
Diese Eigenschaften verleihen der Klinge eine Härte von 59 HRC auf der Rockwell-Skala, ein Zeichen für hohe Qualität! Im Gegensatz zu herkömmlichen Messern müssen Sie Ihre Messer nicht mehr täglich schärfen, und ihre Haltbarkeit wird deutlich erhöht.
Für den Griff wurde Micarta gewählt, ein Verbundmaterial, eine Mischung aus Papier und Harz. Micarta ist sehr robust: Es ist unempfindlich gegen Wasser und Temperaturschwankungen. Außerdem ist es hygienisch, da es antibakteriell ist, was in der Gastronomie unerlässlich ist. Die dunkle Farbe steht im Kontrast zur Klinge und sorgt für einen japanischen Look.
Dieses Messer wurde für Profis und Hobbyköche entwickelt, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Schnittqualität und einer scharfen, präzisen Schneide sind. Seine starke Klinge macht die Benutzung auf Dauer viel weniger anstrengend. Liebhaber japanischer Messer werden auch von der Feinheit des Damasts begeistert sein.
Schließlich wird dieses Messer in einer hübschen schwarzen Präsentationsbox geliefert, die sich ideal als Geschenk für einen lieben Menschen (oder für Sie selbst) eignet!
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