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Questo spelucchino Tamahagane Kyoto vi aiuterà ad essere versatili!
Anima in acciaio VG5 a 3 strati: durezza fino a 59 HRC
0,7-0,8% di carbonio presente nel VG5
Lama da 12 cm con 63 strati damascati
Acciaio SUS410 sugli strati esterni
Manico in micarta: presa confortevole
Fornito in una scatola di presentazione nera
Prodotto in Giappone
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Questo spelucchino Tamahagane fa parte della gamma Kyoto.
Tamahagane è il nome dato all'acciaio tradizionale utilizzato dai giapponesi per la fabbricazione delle spade. Da ciò si può rapidamente dedurre che il tagliente dei coltelli Tamahagane è molto simile a quello di una spada...
L'eccellente qualità di taglio di questo coltello si ottiene grazie alle proprietà dell'acciaio VG5.
L'acciaio VG5 ha 3 strati nel cuore della lama. Per gli intenditori, questo acciaio è paragonabile all'acciaio VG10. Una delle differenze è che il VG5 è più resistente alla corrosione. La qualità del tagliente è identica a quella del VG10, quindi eccellente! Ogni cuoco sogna di fare tagli senza forzare, e questo spelucchino non richiederà il minimo sforzo grazie al suo acciaio estremamente duro e solido. Taglierete pomodori e altra frutta e verdura in un batter d'occhio.
L'anima in VG5 è rivestita da unacciaio SUS410 a 63 strati, che forma il motivo damasco tipico dei coltelli giapponesi. Questo damasco conferisce ai coltelli un design raffinato e originale.
Queste caratteristiche conferiscono alla lama una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell, garanzia di alta qualità! A differenza dei coltelli tradizionali, non sarà necessario affilare i coltelli ogni giorno e la loro durata sarà notevolmente aumentata.
Per il manico è stato scelto il Micarta , un materiale composito ottenuto da una miscela di carta e resina. Il micarta è estremamente solido: non viene intaccato dall'acqua o dalle variazioni di temperatura. È anche igienico perché antibatterico, un elemento essenziale nel settore della ristorazione. Il suo colore scuro contrasta con la lama, per un look finale decisamente giapponese.
Questo coltello è stato progettato per i professionisti e i dilettanti che desiderano una qualità di taglio eccezionale e un bordo affilato e preciso. La sua lama potente lo rende molto meno faticoso da usare nel tempo. Anche gli appassionati di coltelli giapponesi saranno sedotti dalla finezza del damasco.
Infine, questo coltello viene fornito in un'attraente scatola di presentazione nera, ideale per essere regalato a una persona cara (o a voi stessi)!
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