Japanisches Ausbeinmesser Tamahagane Kyoto Klinge 16cm Damaszenerstahl VG5

Die Kyoto-Serie bietet dieses Ausbeinmesser an, damit Sie kein Stück Fleisch auf Ihren Schlachtkörpern verlieren!

Tamahagane ist der traditionelle Stahl, der von den Japanern für die Herstellung von Schwertern verwendet wird. Sie werden schnell feststellen, dass die Schärfe der Tamahagane-Messer der eines Samuraischwerts würdig ist!

Die perfekte Schnitthaltigkeit dieses Ausbeinmessers wird durch den Stahl erreicht, der für das Design der Klinge verwendet wird. Dieser Kern aus dreilagigem VG5-Stahl hat ähnliche Eigenschaften wie VG10-Stahl, aber VG5 ist dennoch korrosionsbeständiger, was vor allem für Berufsköche ein Vorteil ist. Die Schärfe ist genauso gut wie die von Klingen aus VG10-Stahl! Sie können nun dank dieses extrem harten und soliden Stahls ohne Kraftaufwand auf der Klinge kochen.

Dieser VG5-Kern ist mit 63-lagigemSUS410-Stahl ummantelt, der weicher und noch korrosionsbeständiger ist. Diese äußeren Schichten erzeugen den Damast, d. h. kleine Wellen, die entstehen, wenn der Stahl in vielen Schichten auf sich selbst zurückgefaltet wird.

Der Griff dieses Messers besteht aus Micarta, einem Verbundmaterial, einer Mischung aus Papier und Harz. Dieses Material ist für seine Robustheit bekannt: Es ist wasserfest und hält Temperaturschwankungen stand. Außerdem ist es sehr hygienisch. Seine dunkle Farbe mit der leichten Maserung verleiht ihm einen originellen Touch und steht in perfektem Kontrast zum Damast.

Dieses Messer wurde für professionelle Köche oder Anfänger entwickelt, die eine dauerhafte und präzise Schärfe suchen. Die perfekte Schärfe sorgt für eine angenehme Handhabung und weniger Ermüdungserscheinungen bei intensivem Gebrauch.

Schließlich wird dieses Messer in einer hübschen schwarzen Präsentationsbox geliefert, die sich ideal als Geschenk für einen lieben Menschen (oder für Sie selbst) eignet!

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