Faca para legumes japonesa Misono SW 8cm

A Misono é atualmente reconhecida como o mais antigo fabricante de facas de estilo ocidental no Japão. Com uma equipa de cerca de cinquenta especialistas, produz 150.000 facas por ano. A Misono encarrega-se de todo o processo de fabrico das suas facas, desde a conceção da lâmina até ao cabo!

Fundada em 1935, a empresa utiliza as técnicas dos mestres ferreiros japoneses, com várias fases de produção efectuadas à mão pelos seus especialistas. Inicialmente, a empresa familiar especializou-se em lâminas para descascadores de cozinha, mas diversificou nos anos 60 para incluir o fabrico de facas de cozinha. Atualmente, as facas Misono são apreciadas em todo o mundo e utilizadas com entusiasmo pelos melhores chefes de cozinha!

A faca de aparar é uma ferramenta versátil para uma grande variedade de cortes! Com a sua pequena lâmina, pode facilmente efetuar pequenos cortes que exigem precisão. Pode ser utilizada numa grande variedade de alimentos, incluindo frutas, legumes e pedaços de carne. Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como ossos, abóbora, alimentos congelados, etc.

Uma faca de aparar japonesa para todas as mãos

Esta faca tem uma lâmina feita de aço sueco de alta qualidade. Esta liga tem um elevado teor de carbono para garantir um ótimo desempenho! Como resultado, a sua lâmina tem uma dureza de 60HRC na escala Rockwell, com uma excelente retenção do gume para um corte eficiente.

Esta faca de cozinha japonesa tem um fio de corte duradouro que pode ser facilmente mantido com uma pedra de afiar quando necessário.

A lâmina tem um fio de corte assimétrico para uma penetração óptima dos alimentos durante o corte.

Além disso, a lâmina foi polida e apresenta o logótipo Misono na sua superfície de corte para um toque adicional de autenticidade.

O cabo desta faca de aparar japonesa é fabricado em pakkawood preto, um material compósito robusto e duradouro. Este material é feito de resina e madeira laminada, tudo prensado a quente. Assim, obtém todas as vantagens do compósito, mas com o atrativo visual da madeira graças ao seu grão natural. É um material antibacteriano que resiste bem à humidade.

Este cabo tem uma forma ocidental para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros! É prático, com um punho ergonómico que facilita a sua utilização, especialmente quando se cozinha durante muito tempo.

Possui também 2 rebites que fixam o cabo à lâmina de espiga completa para maior fiabilidade. O cabo é completado por uma almofada que liga o cabo à lâmina e equilibra a sua faca Misono.

Cuidados a ter com uma faca de carbono

Para cuidar da sua faca de carbono, é essencial lavá-la apenas à mão, utilizando uma esponja e um detergente suave. Depois de lavada, seque-a imediatamente para eliminar todos os vestígios de humidade e guarde-a num local seco. Não utilize a máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

Com o tempo, a cor da sua faca pode mudar ligeiramente: é normal! Trata-se de uma reação natural do carbono, provocada pela acidez dos alimentos que está a cortar e pela humidade do ar. Isto não afecta de modo algum a utilização da sua faca Misono!

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