Coltello spelucchino giapponese Misono SW 8 cm

Misono è attualmente riconosciuto come il più antico produttore di coltelli in stile occidentale in Giappone. Con un team di circa cinquanta esperti, produce 150.000 coltelli all'anno. Misono si occupa dell'intero processo di produzione dei suoi coltelli, dal design della lama al manico!

Fondata nel 1935, l'azienda utilizza le tecniche dei maestri fabbri giapponesi, con diverse fasi di produzione eseguite a mano dai suoi esperti. In origine, l'azienda familiare era specializzata in lame per pelaverdure da cucina, ma negli anni '60 si è diversificata per includere la produzione di coltelli da cucina. Oggi i coltelli Misono sono apprezzati in tutto il mondo e utilizzati con entusiasmo dai migliori chef!

Lo spelucchino è uno strumento versatile per una vasta gamma di tagli! Grazie alla sua lama piccola, è possibile eseguire facilmente piccoli tagli che richiedono precisione. Si può usare su un'ampia gamma di alimenti, tra cui frutta, verdura e pezzi di carne. Fate attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come ossa, zucche, cibi congelati, ecc.

Uno spelucchino giapponese per tutte le mani

Questo coltello ha una lama in acciaio svedese di alta qualità. Questa lega ha un alto contenuto di carbonio per garantire prestazioni ottimali! La lama ha una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell, con un'eccellente ritenzione del filo per un taglio efficace.

Questo coltello da cucina giapponese ha un tagliente di lunga durata che può essere facilmente mantenuto con una pietra per affilare quando è necessario.

Questa lama ha un tagliente asimmetrico per una penetrazione ottimale del cibo durante il taglio.

Inoltre, la lama è stata lucidata e presenta il logo Misono sulla superficie di taglio per un ulteriore tocco di autenticità.

Il manico di questo spelucchino giapponese è realizzato in pakkawood nero, un materiale composito robusto e durevole. Questo materiale è composto da resina e legno laminato, tutti pressati insieme a caldo. In questo modo si ottengono tutti i vantaggi del materiale composito, ma con il fascino visivo del legno grazie alle sue venature naturali. È un materiale antibatterico che resiste bene all'umidità.

Il manico ha una forma occidentale che si adatta alle mani di tutti i cuochi! È pratico, con un'impugnatura ergonomica che lo rende facile da usare, soprattutto quando si cucina a lungo.

Presenta inoltre 2 rivetti che fissano il manico alla lama a codolo intero per una maggiore affidabilità. L'impugnatura è completata da un bolster che collega il manico alla lama e bilancia il vostro coltello Misono.

Cura del coltello al carbonio

Per la cura del vostro coltello al carbonio, è essenziale lavarlo solo a mano, utilizzando una spugna e un detergente delicato. Una volta lavato, asciugatelo immediatamente per eliminare ogni traccia di umidità e conservatelo in un luogo asciutto. Non utilizzare la lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

Con il passare del tempo, il colore del coltello potrebbe cambiare leggermente: è normale! Si tratta di una reazione naturale del carbonio, causata dall'acidità del cibo che si sta tagliando e dall'umidità dell'aria. Questo non pregiudica in alcun modo l'utilizzo del vostro coltello Misono!

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