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Das perfekte Messerset für Liebhaber der asiatischen Küche!
Klingen komplett aus rostfreiem Stahl - Härtegrad zwischen 54/56 HRC
Sterilisierbar und spülmaschinengeeignet
Sehr funktionelle Form, die darauf ausgelegt ist, Muskel-Skelett-Erkrankungen zu reduzieren.
Rutschfeste Griffe mit einer Temperaturbeständigkeit von -40°C bis +150°C - Grüne Farbe
Vollständige Zusammensetzung siehe unten
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Diese Messerbox von Sanelli garantiert Ihnen eine gründliche, schnelle und angenehme Arbeit. Die italienische Marke ist übrigens für ihre professionellen Messerserien (für Metzger, Köche, Fischhändler ...) bekannt. Diese Messer sind also von hoher Qualität, langlebig und ergonomisch. Dieses Set wurde für Liebhaber der asiatischen Küche entworfen!
Es enthält:
- 1 Yanagiba-Messer 24 cm (ideal zum schrägen Schneiden von Fisch und zum Bearbeiten von Sushi)
- 1 flexibles Seezungenfiletmesser 16cm (die lange, dünne Klinge passt perfekt unter das Fischfleisch, um die Filets zu entfernen, ohne sie zu beschädigen)
- 1 Deba-Messer 16cm (schneidet und zerkleinert die Karkasse und das Fleisch des Fisches)
- 1 Spickmesser mit gerader Klinge 10cm (zum Schneiden von Obst und Gemüse)
Die 4 Klingen sind aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der aufgrund seines Korrosionsschutzes und seiner Stoßfestigkeit im professionellen Umfeld bestehen kann. Die Klingen haben eine Härte von 54/56 HRC und sind daher leichter zu schärfen. Das ist sehr praktisch für professionelle Köche, die gerade im Einsatz sind!
Zweitens haben sie einen grünen, synthetischen Griff, der sehr vorteilhaft ist! Die exklusive Form des Griffs reduziert Muskel- und Skeletterkrankungen, die bei zu starker Beanspruchung (wie sie bei Profis häufig vorkommt) auftreten können. Außerdem ist dieses besondere Material ungiftig und entspricht somit den europäischen Normen für den professionellen und öffentlichen Bereich.
Außerdem ist die Oberfläche etwas rau, wodurch es rutschfester wird. Außerdem ist es sehr widerstandsfähig gegen Korrosionsmittel und Temperaturschwankungen von -40 bis +150 °C, also extreme Bedingungen!
Dadurch können sie sterilisiert oder in der Spülmaschine gereinigt werden, um Bakterien zu entfernen und Zeit zu sparen. Die grüne Farbe ermöglicht es Ihnen, sie sofort einer bestimmten Funktion zuzuordnen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und die Geräte voneinander zu unterscheiden.
Für die Pflege dieser Schneidegeräte empfehlen wir Ihnen auch unsere Wetzstähle!
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