Ambrogio Sanelli Supra nero 15cm coltello da eviscerazione professionale

Siate più efficienti in cucina con questo coltello da eviscerazione Ambrogio Sanelli della collezione Supra. È stato progettato per garantire facilità d'uso e risultati impeccabili!

Coltello per sventrare Ambrogio Sanelli: un prodotto di qualità

Il vostro coltello Ambrogio Sanelli è stato appositamente progettato per rendere ancora più semplici operazioni delicate come la rimozione della trippa, la spellatura dei filetti o la preparazione della selvaggina. La sua lama unica è dotata di una punta protettiva per evitare di danneggiare i visceri.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile Nitro B, con l'aggiunta dello 0,1% di azoto per una durezza paragonabile a quella dell'acciaio al carbonio. Contiene inoltre lo 0,5% di carbonio per la resistenza e il 14,5% di cromo per una maggiore resistenza alla corrosione, con l'aggiunta di vanadio e molibdeno per rafforzare tutte queste qualità.

Ogni lama viene sottoposta a test rigorosi per garantirne la qualità. Ne controlliamo la durezza, la capacità di taglio, la resistenza alla corrosione e la sicurezza alimentare. Anche la rugosità della lama viene testata per garantire un taglio regolare e la resistenza alla corrosione grazie al trattamento PEAK (semi-lucidatura). Viene effettuato un ulteriore test di corrosione per garantire l'assenza di difetti ossidativi.

La lama viene esaminata anche per quanto riguarda l'angolo di taglio e l'affilatura, per garantire un'efficienza e una resistenza ottimali. Inoltre, la lama viene marcata al laser per certificarne l'autenticità e la tracciabilità.

L'impugnatura del coltello da eviscerazione Supra è realizzata in elastomero SEBS. Questo materiale è resistente agli acidi, alle variazioni di temperatura e agli urti ed è arricchito con un agente antibatterico per la massima igiene. La sua superficie antiscivolo ne rende sicuro l'uso e la sua protezione, dal profilo morbido, ne facilita la pulizia, impedendo l'accumulo di residui di cibo.

Il coltello da eviscerazione Ambrogio Sanelli Supra è sterilizzabile e conforme alle norme NSF e rappresenta lo strumento preferito dai professionisti, che possono lavorare con precisione e sicurezza.

Informazioni sul marchio Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli è un'azienda con una ricca storia centenaria. Fondata più di un secolo fa nel villaggio di Premana, una mecca della lavorazione dei metalli nel cuore delle Alpi italiane, Ambrogio Sanelli ha iniziato a creare utensili in ferro. Oggi questo marchio italiano è sinonimo di eccellenza nel mondo dei coltelli e degli Utensili da cucina professionali, come dimostrano le sue apprezzate grattugie per tartufi.

Presente in oltre 70 Paesi, Ambrogio Sanelli è il marchio preferito dagli chef professionisti, rinomato per la qualità e la durata dei suoi prodotti. Questa reputazione è il risultato di una combinazione unica di metodi artigianali tradizionali etecnologia moderna, che si traduce in coltelli ad alte prestazioni che vi accompagneranno efficacemente in tutti i vostri tagli culinari.

Il processo di produzione dei coltelli Ambrogio Sanelli è una vera e propria arte, che prevede 27 fasi meticolose. Ogni coltello è realizzato con cura, dal taglio laser dell'acciaio al meticoloso trattamento termico, alla precisa lucidatura, all'accurato stampaggio a iniezione dei manici e alla marcatura laser delle lame per una finitura perfetta. Anche la confezione è prodotta con la massima cura.

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