Ambrogio Sanelli Supra zwart professioneel vleesmes 15cm

Verhoog je efficiëntie in de keuken met dit Ambrogio Sanelli vleesmes uit de Supra collectie. Het is ontworpen voor comfortabel gebruik en onberispelijke resultaten!

Ambrogio Sanelli fileermes: een kwaliteitsproduct

Je Ambrogio Sanelli mes is speciaal ontworpen voor delicate taken zoals het verwijderen van pens, het villen van filets of het bereiden van wild. Het unieke lemmet heeft een beschermende punt om schade aan de ingewanden te voorkomen.

Het lemmet is gemaakt van Nitro B roestvrij staal, waaraan 0,1% stikstof is toegevoegd voor een hardheid die vergelijkbaar is met die van koolstofstaal. Daarnaast bevat het 0,5% koolstof voor sterkte en 14,5% chroom voor verbeterde corrosiebestendigheid, aangevuld met vanadium en molybdeen om al deze kwaliteiten te versterken.

Elk mes ondergaat strenge testen om de kwaliteit te waarborgen. We controleren de hardheid, snijcapaciteit, corrosiebestendigheid en voedselveiligheid. De ruwheid van het blad wordt ook getest om soepel snijden en corrosiebestendigheid te garanderen dankzij de PEAK-behandeling (semi-polijsten). Er wordt een extra corrosietest uitgevoerd om de afwezigheid van oxidatieve defecten te garanderen.

Het blad wordt ook onderzocht op snijhoek en scherpte, om optimale efficiëntie en sterkte te garanderen. Bovendien wordt het blad met een laser gemarkeerd om de authenticiteit en traceerbaarheid te garanderen.

Het handvat van het Supra vleesmes is gemaakt van SEBS elastomeer. Dit materiaal is bestand tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken, en is verrijkt met een antibacterieel middel voor maximale hygiëne. Het antislipoppervlak zorgt voor veilig gebruik en de soepel gevormde rand vergemakkelijkt het schoonmaken en voorkomt dat voedselresten zich ophopen.

Dit steriliseerbare, NSF-conforme Ambrogio Sanelli Supra eviscerating mes is het gereedschap bij uitstek voor professionals, zodat je met precisie en vertrouwen kunt werken.

Over het merk Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli is een bedrijf met een rijke, eeuwenlange geschiedenis. Ambrogio Sanelli werd meer dan een eeuw geleden opgericht in het dorp Premana, een metaalbewerkingsmekka in het hart van de Italiaanse Alpen, en begon met het maken van ijzeren gereedschap. Vandaag de dag staat dit Italiaanse merk synoniem voor uitmuntendheid in de wereld van professionele messen en keukengerei, zoals blijkt uit hun zeer gewaardeerde truffelraspen.

Ambrogio Sanelliis aanwezig in meer dan 70 landen en is het merk bij uitstek voor gastronomische professionals, bekend om de kwaliteit en duurzaamheid van zijn producten. Deze reputatie is het resultaat van een unieke combinatie van traditionele ambachtelijke methoden en modernetechnologieën, wat resulteert in messen met hoge prestaties die je efficiënt begeleiden bij al je culinaire sneden.

Het fabricageproces van Ambrogio Sanelli messen is een ware kunst en omvat 27 nauwgezette stappen. Elk mes wordt zorgvuldig vervaardigd, van het lasersnijden van het staal tot de nauwgezette warmtebehandeling, het precieze polijsten, het zorgvuldig spuitgieten van de handgrepen en de lasermarkering op de messen voor een perfecte afwerking. Zelfs de verpakking is met de grootste zorg gemaakt.

Ontdek ook de Berghoff keukenmessen!