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Das Universalmesser für präzise Schnitte!
Klinge aus 10cm Damaszenerstahl Härte 61+/-1 HRC
32 Lagen Damast mit zentralem VGMAX-Kern: erhöhte Widerstandsfähigkeit
Ergonomisch geformter, ausbalancierter Pakkaholzgriff mit Kropf
Handgeschliffener Schliff mit konvexer Schneide
Elegantes und unvergleichliches Design
Hergestellt in Japan
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Das KAI Shun Classic Universalmesser ist perfekt für die Zubereitung von Gemüse!
Die KAI Shun Classic-Messer sind für Profis und Liebhaber hochwertiger japanischer Messer gedacht. Sie passen sich allen Wünschen an!
Zunächst einmal ist die Klinge dieses Messers aufgrund des hochwertigen Stahls und des 32-lagigen Damasts besonders scharf: Es gibt eine Mischung aus harten und weichen Stahlschichten, die der Klinge Härte und Flexibilität verleihen.
Der Kern der Klinge besteht aus VGMAX-Stahl, einer speziellen Zusammensetzung mit hohem Kohlenstoff- und Kobaltgehalt. Dieses Material sorgt dafür, dass die Klinge dauerhaft robust und korrosionsbeständig ist.
Die Klinge wurde außerdem so bearbeitet und geformt, dass sie eine konvexe Schneide aufweist, die dann von Hand geschliffen wird. Dadurch wird eine hohe Schnittleistung erreicht. Außerdem erreicht die Klinge eine Festigkeit von ca. 61HRC auf der Rockwell-Skala, sodass Sie sie viel seltener nachschleifen müssen.
Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus heiß gepresstem Holz und Harz besteht. Es ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasserfest. Seine besondere D-Form wurde so angepasst, dass sie sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst und Ihnen auch bei längerem Gebrauch einen ergonomischen und angenehmen Griff bietet. Außerdem ist er die perfekte Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.
Die einzigartige Maserung erinnert an die Katanas der Samurai, deren Nachkommen es ist.
Dieses Messer ist nicht spülmaschinenfest. Es wird empfohlen, es von Hand zu spülen und trocken aufzubewahren.
Daher ist dieses Messer sowohl für professionelle Köche als auch für Privatpersonen geeignet! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.
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