_1.png)
.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
17890
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 17890
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
8,95 €.
For buying this product you should have
357800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Der Kiristuke aus der ZEN-Serie, einer der schönsten Produktreihen von Yaxell!
20cm Klinge aus Damaststahl mit 37 übereinander liegenden Lagen
Kern aus VG10 - Oberseite pressgehämmert
Härte 60 HRC: rasiermesserscharf und langlebig
Micarta-Griff, der mit zwei Edelstahlnieten befestigt ist: dauerhafte Robustheit
Japanische Herstellung in Seki - Authentisches und raffiniertes Design
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Das Japanisches Messer Kiritsuke-Messer Yaxell Zen ist sowohl ein unglaubliches Sammlermesser als auch ein effizientes Werkzeug für Ihre Küchenarbeit.
Yaxell ist ein japanischer Messerhersteller. Sein Know-how besteht seit den 1930er Jahren und hat seinen Ursprung in der uralten Herstellung japanischer Katanas, deren Klingen weltweit für ihre Effizienz bekannt sind.
Yaxell entwickelt Messer, die von allen Köchen verwendet werden können. Ihre Klingen sorgen für ein außergewöhnliches Schneiden von Lebensmitteln, so dass die Arbeit jahrelang Spaß macht.
Die Zen-Serie ist eine der besten Serien von Yaxell, und sie sorgen für ein präzises und einfaches Schneiden.
Die Klinge des Kiritsuke-messer aus der Zen-Serie ist sowohl unglaublich ästhetisch als auch robust und verfügt über erstklassige technische Eigenschaften.
Ihr Kern besteht aus VG10-Stahl, einem teuren und hochwertigen Stahl. Dieser Stahl besteht aus 1% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän, 0,2% fr Vanadium und 1,5% Kobalt: eine Legierung, die die Klinge besonders stark macht. Seine Härte beträgt 60 HRC auf der Rockwell-Skala, wodurch die Klinge ihre Schärfe sehr lange behält.
Die Klinge wird dann mit 37 Schichten aus hartem und weichem Stahl beschichtet, die nacheinander angeordnet werden (eine Schicht harter Stahl, dann eine Schicht weicher Stahl), und zwar nach der Damaszenertechnik. Dieses Verfahren verleiht der Klinge mehr Flexibilität und Widerstandskraft.
Die Eigenschaften des Kiritsuke-messer ähneln denen eines europäischen Kochmessers, mit dem einzigen Unterschied, dass der Rücken der Klinge zur Spitze hin abfällt. Dadurch kann der Benutzer problemlos Gemüse und knochenlose Fleischstücke schneiden, Fleisch und Fisch zerkleinern und frische Kräuter schneiden. Es ist ein vielseitiges Messer, das man im Alltag in der Küche immer braucht.
Die Klinge weist auf der Oberseite ein Hammerschlagmuster auf, das sich von der unteren Damastschicht abhebt und einen originellen und authentischen Eindruck vermittelt. Diese Mikrovertiefungen ermöglichen ein optimales Schneiden von Lebensmitteln, die sanft über das Messer gleiten, ohne zu kleben. Die Klinge ist mit einer Stempelgravur versehen.
Der Griff des Messers besteht aus Micarta, einem dekorativen Hochdrucklaminat auf der Basis von Harz und Leinen. Diese Zusammensetzung macht es zu einem besonders robusten Material, das Feuchtigkeit, Stößen und der Zeit standhält. Es splittert nicht und bleibt dauerhaft stabil. Außerdem ist es temperaturbeständig und hält Temperaturen von bis zu 150 °C stand. Dieses Material wird in vielen Ländern als Basis für die Griffe von hochwertigen Messern verwendet.
Zwei Nieten aus rostfreiem Stahl verstärken diesen Griff.
Zur Pflege sollten Sie Ihr Messer vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, damit es seine ganze Pracht behält. Verwenden Sie niemals die scheuernde Seite eines Schwamms und auf keinen Fall die Spülmaschine. Trocknen Sie das Messer nach der Reinigung mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie es dann an einem trockenen Ort auf.
Entscheiden Sie sich für japanische Handwerkskunst und wählen Sie das Yaxell-Kiritsuke aus der Zen-Serie.
Um die gesamte Zen-Serie der Marke Yaxell zu entdecken, besuchen Sie unsere Website!
Das könnte Sie auch interessieren
