Batería de cocina de cobre Mauviel M'Héritage

Características de la gama Mauviel M'Héritage

Los cuerpos de las sartenes y cacerolas de cobre de la gama M'Héritage tienen un diseño de 2 capas. La capa exterior representa el 90% del cuerpo del utensilio y está hecha de cobre. El cobre es el segundo mejor conductor del calor después de la plata. Distribuye perfectamente el calor por toda la sartén Mauviel para una cocción rápida y uniforme. El pliegue interior representa el 10% restante del cuerpo del aro de cocción o sartén Mauviel, y está fabricado en acero inoxidable 18/10. Su calidad alimentaria garantiza una higiene perfecta y evita que la cacerola Mauviel se oxide, lo que facilita su limpieza. La base de la mayoría de las cacerolas tiene un grosor de 2 mm, por lo que podrá hervir 1 litro de agua en sólo 3 minutos, frente a los 7 minutos de una cacerola de acero inoxidable. Esta velocidad está dirigida a los profesionales y a su alto nivel de habilidad culinaria, ya que son capaces de controlarla. Las sartenes y cacerolas de cobre de la gama son ideales para cocinar en todos los quemadores excepto en inducción. Para solucionar este problema, no dude en utilizar el disco de relevo Mauviel. Por último, los marcos de la sartén de cobre inoxidable, por ejemplo, son de bronce. Su bonito tono dorado le aporta elegancia, sin olvidar que resiste a la corrosión y al desgaste.

¿Cómo mantener y limpiar una sartén de cobre Mauviel?

El cobre inoxidable no se mantiene de la misma manera que las ollas tradicionales de acero inoxidable. Se recomienda encarecidamente la limpieza manual diaria, ya que los detergentes para lavavajillas dejan marcas indelebles en el cobre. Simplemente utilice una esponja suave y detergente líquido, asegurándose de secar inmediatamente su cacerola de cobre profesional. Si se ha pegado comida al fondo de su cacerola de cobre Mauviel, déjela en remojo durante medio día en agua y detergente líquido. En contacto con el calor, el cobre cambia de color de forma natural. Para recuperar su brillo, empapa una esponja en pasta especial Copperbrill y frota la cacerola de cobre. Cuando cocine, procure no superar los 2/3 de la potencia calorífica de sus placas. Un calentamiento excesivo podría deformar el fondo de la cacerola de cobre Mauviel. Por último, para mezclar y servir sus preparaciones, utilice únicamente utensilios de cocina de madera o silicona, como una espátula o una cuchara, para evitar rayar su cacerola de cobre Mauviel o el aro de su cocina.