Utensilios de cocina para jaleas y mermeladas caseras

Equipo de confitería para preparar la fruta

La mermelada se elabora con fruta y azúcar, que se cuecen durante mucho tiempo antes de alcanzar la textura de cobertura perfecta. Algunas frutas contienen muchas semillitas que pueden resultar desagradables de comer. Laestopilla especialpara mermeladas es la solución perfecta a este problema, al igual que el molino para coulis. Estos accesorios para mermeladas le ayudarán a obtener un zumo de fruta limpio antes de la cocción. Otro utensilio esencial es el deshuesador de cerezas. Se trata de un utensilio para mermelada muy útil para extraer sin esfuerzo el hueso de las cerezas. Gracias a él, no desperdiciará la pulpa de las cerezas para que sus mermeladas caseras tengan la mayor cantidad de fruta posible. Para cocinar tu mermelada de cerezas, ¡nada mejor que un recipiente de cobre para mermeladas! Tiene una mayor superficie de evaporación y reduce el riesgo de estropear la mermelada. Después de la cocción, siempre es difícil verter la mermelada en los tarros sin que se derrame por todas partes. Elembudo para mermelada resuelve el problema. Suelen ser de acero inoxidable y a veces tienen dos puntas para adaptarse al diámetro de los distintos tarros de mermelada.

¿Cómo se limpia un recipiente de cobre para mermelada?

El cazo de cobre para mermeladas es el recipiente tradicional para cocinar mermeladas. Sus paredes son muy acampanadas para permitir que la humedad se evapore perfectamente. También pueden ser lisas o martilladas. Un cazo para mermelada de cobre Baumalu con paredes martilladas permite que la mermelada se desprenda con mayor facilidad, lo que proporciona unos resultados de cocción óptimos y un sabor auténtico. Además, la elección del cobre garantiza una excelente conducción del calor por todo el molde. Cuando se cocina en un molde profesional para mermelada, es posible que la mezcla se pegue. El agua caliente y el vinagre son sus mejores aliados en esta situación. Sólo tiene que calentar el molde de cobre para mermelada. Cuando esté bien caliente, vierta una taza de agua y medio vaso de vinagre. Déjalo cocer a fuego lento. La mermelada quemada se relajará y podrás utilizar una cuchara de madera para desprender el azúcar. Enjuaga y seca el molde de cobre para mermelada. ¡Ya está listo para una nueva receta de mermelada casera!