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- Material
- Acero inoxidable
- Mango
- Sintético
- Color
- Jaune
- Número de piezas
- 2
- Referencia
- HLWMAL-01492
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Juego de 2 cuchillas curvadas de panadero de acero inoxidable con mangos amarillos
Hojas de panadero: ¡para un pan perfectamente horneado!
Fabricadas en acero inoxidable: resistentes a la corrosión
Cuchillas curvadas lisas - Mangos amarillos
Perfectas para picar los trozos de masa
Juego de 2 cuchillas idénticas
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Detalles del producto
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Descripción
Este juego de 2 cuchillas de panadero es ideal para picar el pan antes de hornearlo. Esta operación consiste en cortar la masa para permitir que el dióxido de carbono y el vapor de agua salgan durante la cocción. Si no se pica una pieza de masa, estos gases saldrán desgarrando la masa. El resultado será un horneado desigual y un pan deforme. Por eso esta operación es tan importante.
El picado puede hacerse de varias maneras:
- Clásico: hacer incisiones medianas, casi paralelas al eje del pan.
- Saucisson: incisiones medianas, esta vez en ángulo con el eje del pan.
- Polka: incisiones cruzadas, en ángulo con el eje del pan.
+ ¡Imagine sus propios bocados para panes personalizados!
Las incisiones deben hacerse verticalmente para un aspecto casero, o en ángulo biselado (45°) para un resultado profesional.
El mango amarillo de estas cuchillas de panadero facilita el agarre para conseguir trazos limpios y precisos y mejores resultados después de hornear.
¡Vea nuestra selección de cuchillas de panadero en KnifeLeader!
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