Set van 2 gebogen roestvrijstalen bakkersmessen, geel handvat

Deze set van 2 bakkersmessen is ideaal voor het knabbelen van brood voor het bakken. Deze handeling bestaat uit het insnijden van het deeg om kooldioxide en waterdamp te laten ontsnappen tijdens het bakken. Als er niet aan het deeg geknabbeld wordt, zullen deze gassen ontsnappen door het deeg te scheuren. Dit resulteert in ongelijkmatig bakken en misvormd brood. Deze handeling is dus van het grootste belang!

Knabbelen kan op verschillende manieren:

- Klassiek: maak middelgrote insnijdingen, bijna parallel aan de as van het brood.
- Saucisson: maak middelgrote insnijdingen, deze keer in een hoek ten opzichte van de as van het brood.
- Polka: maak gekruiste insnijdingen, schuin ten opzichte van de broodas.
+ Bedenk je eigen knabbels voor gepersonaliseerde broden!

Grignages kunnen verticaal worden gemaakt voor een "zelfgemaakte" look, of onder een afgeschuinde hoek (45°) voor een professioneel resultaat.

Het gele handvat van deze bakkersmessen geeft je een ideale grip voor schone, precieze gebaren en betere resultaten na het bakken.

Bekijk onze selectie bakkersmessen op Messenleader!