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¡El cuchillo de precisión para lonchas finas de jamón o salmón!
Material: hoja de acero inoxidable X50CrMoV15 de 16 cm, robusta y duradera
Dureza de 56 HRC - Fácil mantenimiento diario con una pistola de afilado
Mango de polímero reforzado con fibra de carbono antideslizante
Equilibrio ajustable con sistema de contrapeso
Fabricado en Francia
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El cuchillo de corte FK2 de 16 cm de De Buyer le permite cortar finas lonchas de salmón o jamón con precisión.
La hoja del cuchillo de corte es flexible y flexible para que pueda introducirse fácilmente en piezas de jamón, bacon o salmón. Con su hoja con borde grantonde 16 cm, obtendrá finas lonchas que no se pegan al cuchillo, por lo que podrá trabajar fácilmente con pequeños trozos de carne como cuartos de jamón o bacon o pequeños filetes de salmón. La hoja de este cortafiambres es típica de la gama FK2 de De Buyer: combina la finura de las hojas japonesas con la de los cuchillos de chef occidentales y tiene una geometría única.
Para diseñar la hoja de este cuchillo, De Buyer ha utilizado acero inoxidable X50CrMoV15, una aleación conocida por su resistencia al impacto y a la corrosión. Contiene un 0,5% de carbono, que ayuda a solidificar la hoja, y está enriquecido con molibdeno y vanadio para aumentar la resistencia y proteger la hoja de posibles impactos. La hoja alcanza una dureza de 56 HRC en la escala Rockwell, sinónimo de fácil mantenimiento diario con una chaira.
El mango del cuchillo tranchelard es de polímero negro reforzado con fibra de carbono para mayor resistencia y un agarre ergonómico. La textura del mango es antideslizante, para que pueda utilizar el cuchillo con seguridad. La virola es gruesa y la espiga de una sola pieza, lo que le garantiza un cuchillo sólido y fiable a largo plazo.
Otra ventaja de este cuchillo es que puede ajustar su equilibrio para que se adapte perfectamente a usted. Basta con desenroscar el extremo del mango y añadir o quitar tantas arandelas como necesite. Esto hace que el cuchillo sea adecuado para todo tipo de cocineros, aficionados o profesionales, que busquen un cuchillo manejable con una excelente relación calidad-precio.
No lave el cuchillo en el lavavajillas. Recomendamos lavarlo a mano y secarlo bien con un paño suave antes de guardarlo. Así podrá disfrutar durante mucho tiempo de las prestaciones de su cuchillo de fabricación francesa.
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