De Buyer FK2 16cm Coltello da Prosciutto con fossette con bilanciamento regolabile

Il coltello per affettare FK2 da 16 cm di De Buyer consente di tagliare fette sottili di salmone o prosciutto con precisione!

La lama del coltello per affettare è morbida e flessibile, in modo da poter essere facilmente inserita nei pezzi di prosciutto, pancetta o salmone. Con la sua lama con fossettedi 16 cm, si ottengono fette sottili che non si attaccano al coltello, in modo da poter lavorare facilmente su piccoli pezzi di carne come quarti di prosciutto o pancetta o piccoli filetti di salmone. La lama di questa affettatrice è tipica della gamma FK2 di De Buyer: combina la finezza delle lame giapponesi con quella dei coltelli da chef occidentali e ha una geometria unica.

Per progettare la lama di questo coltello, De Buyer ha utilizzato l'acciaio inossidabile X50CrMoV15, una lega nota per la sua resistenza agli urti e alla corrosione. Contiene lo 0,5% di carbonio, che aiuta a solidificare la lama, ed è arricchito con molibdeno e vanadio per aumentare la resistenza e proteggere la lama da eventuali impatti. La lama raggiunge una durezza di 56 HRC sulla scala Rockwell, sinonimo di facile manutenzione quotidiana con un acciaio da affilatura.

Il manico del coltello tranchelard è realizzato in polimero nero rinforzato con fibra di carbonio per garantire resistenza e una presa ergonomica. La texture del manico è antiscivolo, in modo da poter utilizzare il coltello in tutta sicurezza. Il bolster è spesso e il codolo è monopezzo, per garantirvi un coltello solido e affidabile a lungo termine.

Un altro vantaggio di questo coltello è la possibilità di regolarne il bilanciamento in base alle proprie esigenze. È sufficiente svitare l'estremità del manico e aggiungere o togliere le rondelle necessarie. Questo coltello è adatto a tutti i tipi di cuochi, dilettanti o professionisti, che cercano un coltello maneggevole con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Non lavare il coltello in lavastoviglie. Si consiglia di lavarlo a mano e di asciugarlo accuratamente con un panno morbido prima di riporlo. In questo modo, potrete godere a lungo delle prestazioni del vostro coltello di fabbricazione francese!

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