Sartén de hierro para tortillas De Buyer Mineral B Element 24cm

Conviértete en un experto cocinando tortillas con la sartén Mineral B de De Buyer.

De Buyer es una empresa francesa fundada en 1830. Con sede en los Vosgos, fabrica la mayoría de sus utensilios de cocina de alta gama en Francia, incluida esta sartén para tortillas, apta tanto para uso doméstico como profesional.

La sartén está fabricada íntegramente en hierro, un mineral 100% natural. El hierro es conocido por alcanzar altas temperaturas durante la cocción, lo que permite que los jugos se caramelicen: esto es lo que da a los alimentos su gran sabor. Durante la cocción, se forma una costra que impide que el agua se evapore, de modo que los alimentos quedan crujientes por fuera y blandos o fundentes por dentro.

Esta sartén tiene un faldón redondeado especialmente diseñado para dar la vuelta a las tortillas y deslizarlas hasta el plato sin problemas. Es gruesa y no se deforma con el calor. La sartén tiene un mango remachado con una curva francesa para un fácil manejo y un agarre ergonómico. Además, un revestimiento de cera de abeja natural protege la sartén de la oxidación.

Cuanto más la use, más se oscurecerá. Se trata de un proceso natural, ya que se convierte gradualmente en antiadherente. Es lo que se conoce como "culleting". Esta operación específica debe realizarse antes de empezar a utilizar la sartén. Antes de cada cocción, le recomendamos que engrase ligeramente su sartén para que le resulte más fácil servir su tortilla.

Esta sartén de alta calidad es compatible con todos los quemadores, incluida la inducción, y puede meterla en el horno para terminar de cocinar. En resumen, con esta sartén podrá dorar, chamuscar y gratinar sus alimentos. Debe limpiarse a mano sin detergentes, ya que no es apta para el lavavajillas. Y para ayudarle, se suministra una guía de cuidados con la sartén para tortillas.

Knifeleader.eu le propone una amplia gama de sartenes.