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Juego de cuchillos de alto rendimiento y estilo para su mesa
Hojas de acero inoxidable Sandvik 14C28 - Dureza marcada a 60/61 HRC
Afilado manual en 3 pasos para un acabado impecable
50% mejor retención del filo que los cuchillos convencionales
Mangos de micarta con Virola y base de acero inoxidable: equilibrio perfecto
Diseño elegante y moderno - Fabricado en Francia
Gama de cuchillos probados y aprobados por el chef Cyrille ZEN
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Este juego de 4 cuchillos de carne Zende Fischer es esencial para actualizar su mesa, tanto en términos de diseño como de rendimiento. Pertenece a la serie Zen de cuchillos de cocina, desarrollada por Fischer, en Francia, para chefs y por chefs. Responde a las expectativas de los cocineros en términos de eficacia y durabilidad.
La hoja :
La hoja de cada uno de estos cuchillos chuleteros está fabricada con acero Sandvik 14C28 Cromo Manganeso X62CrMn14 de alta gama. Este acero tiene una dureza de alrededor de 60/61 HRC en la escala Rockwell, que es una media muy alta para un cuchillo de mesa occidental.
Esto significa que conserva su impresionante calidad de corte alrededor de un 50% más que los cuchillos convencionales para usos similares. También ha sido afilado a mano en 3 etapas, ¡en la más pura tradición cuchillera francesa! Este proceso proporciona a la hoja un filo duradero y de alto rendimiento, con acabados impecables.
El mango :
Cada mango es de micarta ergonómica: compuesta de una mezcla de resina y lino, es a la vez muy resistente e higiénica. Es cómodo de sujetar, para utilizarlo sin esfuerzo a lo largo del tiempo. Este material es resistente a las variaciones de temperatura y a la humedad. Por tanto, es ideal para su uso en las artes culinarias. Además, el Virola y la base de acero inoxidable están especialmente calibrados para garantizar un equilibrio perfecto durante el uso.
Generalidades :
Esta serie de cuchillos ha sido probada y aprobada por el célebre chef Cyrille ZEN, finalista de un famoso programa de cocina. Tanto si es un chef profesional como un aficionado en casa, ¡le encantarán estos cuchillos originales y de alto rendimiento! Su diseño sobrio y moderno añade caché a la gama. La esbelta hoja de acero se combina perfectamente con el mango de micarta negro azulado, para un cuchillo de diseño atemporal.
Estos cuchillos lucirán en su mesa.
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