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Conjunto de facas de elevado desempenho e estilo para a sua mesa
Lâminas em aço inoxidável Sandvik 14C28 - Dureza marcada a 60/61 HRC
Afiação manual em 3 passos para um acabamento impecável
50% melhor retenção do fio do que as facas convencionais
Cabos em micarta com base e Mitra em aço inoxidável: equilíbrio perfeito
Design elegante e moderno - Fabricado em França
Gama de facas testada e aprovada pelo chefe Cyrille ZEN
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Este conjunto de 4 facas para bifes Fischer Zen é essencial para atualizar a sua mesa, tanto em termos de design como de desempenho. Faz parte da série Zen de facas de cozinha, desenvolvida pela Fischer, em França, para chefs e por chefs. Corresponde às expectativas dos cozinheiros em termos de eficiência e durabilidade.
A lâmina :
A lâmina de cada uma destas facas para bifes é fabricada em aço topo de gama Sandvik 14C28 Chrome Manganese X62CrMn14. Este aço tem uma dureza de cerca de 60/61 HRC na escala Rockwell, que é uma média muito elevada para uma faca de mesa ocidental.
Isto significa que mantém a sua impressionante qualidade de corte durante cerca de 50% mais tempo do que as facas convencionais para utilizações semelhantes. Foi também afiada à mão em 3 fases, na mais pura tradição da cutelaria francesa! Este processo confere à lâmina um fio duradouro e de alto desempenho, com acabamentos impecáveis.
O cabo :
Cada cabo é fabricado em micarta ergonómica: composto por uma mistura de resina e de linho, é simultaneamente muito resistente e higiénico. É confortável de segurar, para uma utilização sem esforço ao longo do tempo. Este material é resistente às variações de temperatura e à humidade. Por isso, é ideal para a utilização na arte culinária. O seu Mitra e a sua base em aço inoxidável foram também especialmente calibrados para um equilíbrio perfeito durante a utilização.
Generalidades :
Esta série de facas foi testada e aprovada pelo famoso chefe Cyrille ZEN, finalista de um famoso programa de culinária. Quer seja um cozinheiro profissional ou um amador em casa, vai adorar estas facas originais e de alto desempenho! O design sóbrio e moderno confere um toque especial à gama. A lâmina fina em aço combina perfeitamente com o cabo em micarta preto-azulado, para uma faca de design intemporal.
Estas facas ficarão óptimas na sua mesa.
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