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¡Un cuchillo para pan forjado que permite cortar con precisión!
Hoja dentadade 20 cm: corte limpio de cortezas gruesas
Acero inoxidable N4116 Nitro+, enriquecido con nitrógeno y ultrarresistente
Dureza de 58 a 60 HRC: buen rendimiento de corte
Mango ergonómico de POM con remaches de latón
Fabricación 100 % forjada en Thiers
Lavar a mano
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¡El cuchillo para pan SABATIERIdéal Bleu Abysse combina la maestría de los cuchilleros franceses, la comodidad de uso y una eficacia duradera!
Este cuchillo Sabatiercuenta con una hoja dentada de 20 cm, especialmente diseñada para atravesar cortezas gruesas sin dañar la miga. Los dientes se agarran a la superficie del pan y permiten un corte uniforme sin movimientos excesivos. La hoja está fabricada en acero inoxidable 4116 NITRO+, una aleación enriquecida con nitrógeno. Su dureza, comprendida entre 58 y 60 HRC, favorece un buen rendimiento de corte y una elevada resistencia a la corrosión. Su resistencia a la corrosión es superior a la del acero inoxidable estándar, mientras que el nitrógeno mejora la capacidad de corte inicial.
El diseño 100 % forjado se basa en una única pieza de acero calentada a unos 1200 °C y posteriormente estampada. De este modo, la hoja, la virola y el mango forman un conjunto homogéneo y robusto.
Utiliza la hoja con un movimiento de vaivén, sin ejercer una presión excesiva. Evita superficies especialmente duras, como el cristal o la piedra, que pueden dañar el filo dentado. No es necesario afilar de forma convencional este tipo de hoja. Limpia el cuchillo a mano con una esponja suave y sécalo inmediatamente. No se recomienda el uso del lavavajillas.
Desde 1812, Lion Sabatier fabrica sus cuchillos en Thiers, cuna histórica de la cuchillería francesa. La gama Idéal Bleu Abysse retoma una silueta emblemática del cuchillo francés, apreciada por su fabricación forjada, sus líneas atemporales y su comodidad al sujetarlo.
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