Cuchillo santoku Kai Shun Classic damasco, hoja 19cm

Este Cuchillo santoku japonés de 19 cm de la gama Shun Classic de KAI está excepcionalmente bien diseñado.

Los cuchillos Shun Classic de KAI están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.

La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero y al proceso damasco de 32 capas (mezcla de capas de acero duro y blando para dar dureza y flexibilidad a la hoja).

Su núcleo de acero VGMAX (una composición específica con una alta concentración de carbono y cobalto) también garantizará su robustez a lo largo del tiempo y desarrollará una resistencia a la corrosión especialmente elevada.

La hoja también ha sido trabajada y moldeada para darle un filo convexo, y luego afilada a mano para ofrecerle un corte incomparable. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con mucha menos frecuencia.

El mango de pakka es un material noble hecho de madera comprimida y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Además, su distintiva forma de "D" se ha adaptado perfectamente a la forma de la mano, lo que le proporciona comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla perfecta de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que mejora su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto refinado y refinado, con su veteado único. Casi se convierte en una obra de arte, como las katanas samurái de las que es digna descendiente.

Así pues, este cuchillo es ideal tanto para cocineros profesionales como para clientes particulares. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

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